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The Idiom 900 serie - Sangiovese

Bottega Family

Le Idiom Série 900 est une version très limitée de jusqu'à 3 barils ou 900 bouteilles qui sont suffisamment exceptionnelles pour justifier l'appréciation spéciale.

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Referentie product : VSABFRSG9

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Factsheet

Land :
Domein :
Type :
Rode wijn
Druif :
Jaargang :
Rijping in eiken vaten :
Prijs :

Alcoholgehalte :
Inhoud :
Sluitingssysteem :
Waardering :

<p>S&eacute;rie 900 Le Idiom S&eacute;rie 900 est une version tr&egrave;s limit&eacute;e de jusqu'&agrave; 3 barils ou 900 bouteilles qui sont suffisamment exceptionnelles pour justifier l'appr&eacute;ciation sp&eacute;ciale. S&eacute;lectionn&eacute; dans la cave par le propri&eacute;taire, Alberto Bottega, pour leur qualit&eacute; et la profondeur de caract&egrave;re exceptionnel, ces vins se dressent fi&egrave;rement au-dessus du repos pour leur intensit&eacute; et leur gravit&eacute;. Ces vins distinctifs, favoris&eacute;es par les connaisseurs, sont l'expression de la provenance unique et terroir du Da Capo Vineyards situ&eacute; en haut sur le climat frais mont Hottentots Holland et sont un objet de collection. Description du produit Un vin complexe avec des sensations gustatives all&eacute;chantes qui rappellent la Toscane. Ar&ocirc;mes riches et &eacute;pic&eacute;s de cerise, de c&egrave;dre et de cannelle sont rehauss&eacute;es par des notes sal&eacute;es de charcuterie, de baies et de noix grill&eacute;es. Un &eacute;quilibre harmonieux des ar&ocirc;mes, des saveurs et des textures lisses velout&eacute;s. VINIFICATION Les raisins ont &eacute;t&eacute; impr&eacute;gn&eacute;e de froid avant la fermentation pendant 3 jours. Fermentation &agrave; temp&eacute;rature optimale, press&eacute; et a termin&eacute; fermentation malo-lactique en cuves d'acier inoxydable. Barrel m&ucirc;ri pendant 18 mois dans 80% de barriques neuves 225L ch&ecirc;ne am&eacute;ricain et fran&ccedil;ais.</p>

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