The Tasting Room - Actualité

Orto di Venezia, le seul vin du lagon de Venise

Mon, 20 May 2013 19:55:00 +0200

Dans la lagune de Venise, chaque île possède une fonction précise. Si vous prenez le vaporetto jusqu’à Murano, vous découvrirez le travail du verre ; à Burano, vous rencontrerez les nombreux pêcheurs et les confectionneurs de dentelle ; à San Erasmo, vous observerez les champs où poussent de nombreux fruits et légumes. Depuis peu, vous pourrez également arpenter des vignobles le long des canaux.

Sur ce petit paradis, Michel Thoulouze, français d’origine, s’est en effet lancé un grand défi en 2002: sans rien y connaître en viticulture, il a décidé de planter des vignes autour de sa propriété pour en faire le seul vin de Venise.

L’Orto di Venezia est un vin blanc sec, rectiligne, à la finale saline. Une réussite servie dans les plus grands restaurants de Venise et Paris, et à présent disponible en Belgique.

Mais quel est cet homme qui s’est lancé pareil défi ?

Michel Thoulouze est rentré en journalisme en 1968. Connu comme directeur général international de Canal + et président de Multi Thématiques, une société spécialisée dans la création de chaînes de télévision thématiques. Il a créé entre autres les émissions Sept sur sept, Dimanche Magazine et Résistances. Après avoir rejoint Canal+ et Pierre Lescure, il produit Les Nuls puis crée les chaînes Planète, Canal Jimmy, CinéCinéma et Seasons.

Il a décidé de changer de vie et de se retirer du monde des médias lorsqu’il a compris que la télévision allait devenir de moins en moins créative, au profit d'Internet. De plus, sa vie professionnelle ne lui convenait plus, il était à la recherche de rapports plus sains avec les gens. Aujourd’hui, pour les habitants de l’île de San Erasmo, il est simplement Michel, le viticulteur. Ce qui leur importe, c'est la qualité de son vin !

La taille du vignoble est actuellement de 4,5 hectares mais 11 hectares sont exploitables.

Des vignes à Venise, un chalenge d’envergure

L’idée n’est pas nouvelle puisqu’au 17ème siècle, il y avait déjà un vignoble sur l’île de San Erasme. Toutefois, la résurrection du vin à Venise ne fût pas chose facile. Il a d’abord fallu convaincre les habitants de San Erasmo du bienfondé de ce projet. Heureusement, les agriculteurs ont vite compris que Michel Thoulouze allait créer des emplois. Ce sont d’ailleurs des Italiens du cru qui cueillent les raisins lors des vendanges et qui s'occupent de l'acheminement par bateau vers Venise.

Faire un très bon vin était encore une autre affaire. Pour y arriver, Michel Thoulouze s’est entouré d’une équipe de choc : Alain Graillot, vinificateur de grand talent issu de Crozes-Hermitage (il s’est chargé de sélectionner les cépages retenus parmi des centaines de souches) et Claude Bourguignon, agronome de la célèbre Romanée Conti (il s’est occupé du travail préalable du sol).

L’Orto di Venezia, un vin blanc frais et salin

Claude Bourguignon ayant découvert que le sol était propice à la plantation de cépages blancs, Alain Graillot a choisi des cépages locaux, italiens du nord, pour ce vin. Son choix s’est arrêté sur la Malvoisie istrienne, le Vermentino (appelé rolle en Provence) et le Fiano.

L’assemblage de ces trois cépages donne un vin blanc sec, rectiligne, un peu minéral, à la finale étrangement salée, comme l’air environnant. L’eau de mer toute proche influence en effet les arômes et saveurs du vin. Reste que celle-ci ne fait pas bon ménage avec le vin. Dès lors, un astucieux système de vannes a été mis en place pour la tenir à distance.

Le premier millésime a été produit en 2006 mais le 2007 fût le premier vin commercialisé. Le 2009 que nous vous proposons dès à présent affiche le vrai potentiel du terroir. Il s’agit d’un beau produit dense et plein, très original.

The Tasting Room, Finest New World Wines and Audrey's selection

Mon, 20 May 2013 17:20:00 +0200

"Audrey's selection" est la nouvelle gamme de vins lancée par The Tasting Room. Il s'agit de vins de niche des régions du monde importés en exclusivité pour la Belgique. La sélection rigoureuse est réalisée sur base des critères suivants: respect de l'environnement, qualité, passion.

Quel vin pour fêter votre maman?

Sat, 11 May 2013 16:50:00 +0200

Vous ne savez pas quoi acheter pour la fête des mères ? Vous lui avez offert un parfum l’année passée, un soin visage celle d’avant, elle est comblée de bijoux et a déjà essayé tous les centres de thalassothérapie… Si elle souhaite perdre quelques kilos avant l’été, le chocolat est à éviter. Reste des fleurs mais, comme Brel le chantait, c’est périssable. Alors pourquoi ne pas lui acheter une bonne bouteille de vin. Pourquoi seuls les hommes auraient-ils droit de recevoir leur ce divin flacon !

Vous vous demandez sans doute quel vin pourrait plaire à votre maman. Avec un vin moelleux, vous êtes sûr de votre choix. Toutes les femmes aiment ça. The Tasting Room vous conseille le Catherine Marshall Myriad 2007 pour accompagner son dessert chocolaté ou son fromage de fin de repas.

Vous pouvez également opter pour un vin mousseux. C’est une constante, les femmes aiment les bulles. Nous vous conseillons le Colmant Brut Réserve, une méthode traditionnelle sud-africaine, mieux connue sous le nom de « Cap Classique ». Harmonieux assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, le Brut Réserve est « sec » comme il faut, avec de belles notes fruitées de pomme et de citron.

Pourquoi pas aussi un rosé. A boire quand revient l’été. Si vous souhaitez marque le coup pour l’occasion, essayer le Gabriëlskloof Rosebud. Cet assemblage de Syrah et de Viognier pourra parfaitement se boire comme apéritif et accompagnera divinement votre plat.

Et si votre maman est plutôt rouge ou blanc, alors rendez-vous sur notre site Internet e-commerce où vous trouverez une belle sélection de vins sud-africains. N’hésitez pas à utiliser notre sommelier virtuel qui vous aidera dans votre choix.

Pour toutes questions, vous pouvez aussi nous contacter au 0495/32.20.20 ou passer nous rendre visite dans notre boutique à Chênée.

Promo vins d'été et de barbecue !

Wed, 08 May 2013 17:19:00 +0200

Le beau temps est enfin arrivé, et pour l'occasion, The Tasting Room vous offre un Pack Découverte au prix promotionnel de seulement 39 euros !

Nous vous proposons une sélection de 6 bouteilles de vins d'été et de barbecue:

- 1 INDABA Sauvignon blanc
- 1 INDABA Chardonnay
- 1 INDABA Chenin blanc
- 1 INDABA Merlot
- 1 INDABA Mosaïc
- 1 WHALEHAVEN W RANGE Pinotage rosé

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter: info@thetastingroomcompany.com!

Audrey Moineau, portrait d'une femme entrepreneure

Thu, 02 May 2013 07:20:00 +0200

DIPLOME : Licenciée en droit, Master bilingue espagnol-anglais en Propriété Intellectuelle, Certificat de la Cape Wine Academy
FONCTION : Fondatrice et gérante de The Tasting Room
SOCIETE : The Tasting Room Company sprl

Juriste de formation, j'ai décidé suite à un séjour fascinant d’un an au Cap, de troquer mes livres de droit contre des livres d’œnologie. C’est cette expérience qui m’a convaincue de tenter la grande aventure de l’entreprenariat.
Diplômée de la Cape Wine Academy, école d’œnologie professionnelle, j'ai créé The Tasting Room en juin 2010, société d’importation et de distribution de vins fins en provenance des pays du Nouveau Monde.

L’objectif de The Tasting Room est de proposer des produits authentiques qui sont le reflet d’un terroir et l’expression d’une philosophie de vie. La société invite à dépasser les frontières géographiques et psychologiques, et à savourer autre chose qu’à l’ordinaire.

Nous importons et commercialisons en exclusivité pour la Belgique une large gamme de vins de qualité issus de petits à moyens domaines qui produisent de grands vins d’une manière respectueuse de l’environnement.

Remporter le Trends Woman Award permettrait de démontrer aux jeunes qui hésitent à se lancer en tant qu’indépendant que tout est possible quand on est passionné et volontaire. Ce serait une reconnaissance pour le travail accompli jusqu’à présent. Cela stimulerait enfin mes stagiaires qui s’engagent dans le développement de la société et qui participent à son succès.

Trends Woman Award: soutenez Audrey Moineau

Thu, 02 May 2013 07:07:00 +0200

Audrey Moineau nominée dans la catégorie Starter

Le Trends Woman Award est une initiative de Trends-Tendances et du réseau Diane de l’UCM.

Trois femmes entrepreneures exemplatives et inspirantes sont récompensées.

L’objectif ? Donner l’exemple en offrant plus de visibilité aux entrepreneures et mettre en évidence les succès de leurs entreprises.

3 catégories sont récompensées : CEO (dirigeantes d'une entreprise) - MANAGER (cadres dans une entreprise) - STARTER (fondatrices et dirigeantes d'une entreprise de moins de 3 ans).

Pour cette deuxième édition, Audrey Moineau, fondatrice et gérante de The Tasting Room, fait partie des nominées dans la catégorie STARTER.

Nous comptons sur vous pour lui apporter votre soutien. Pour ce faire, il vous suffit de voter dès le 1er mai et jusqu'au 12 mai inclus en vous rendant sur la page suivante: http://www.reseaudiane.com/TWA2013/fr/nominees.html.

La remise des prix aura lieu le 18 juin dès 18h à Namur Expo !

Les inscriptions à la soirée de remise des prix sont d’ores et déjà ouvertes !

La Belgique, neuvième place mondiale des pays importateurs de vins sud-africains

Wed, 24 Apr 2013 14:29:00 +0200

Révélation viticole en Afrique du Sud

Lorsque le premier gouverneur, Jan Van Riebeek, planta des vignes sur les terres du cap de Bonne Espérance au XVIIè siècle, allait-il s'imaginer que, moins de trois siècles et demi plus tard, l'Afrique du Sud allait exporter dans le monde 400 millions de litres de vin? Et que la Belgique se situerait à la neuvième place mondiale des pays importateurs...

(...)

Rupert et les léopards

Mais il est temps de quitter l'océan et de remonter vers Capetown. En repassant par Franschhoek, un arrêt s'impose chez Leopard's Leap. C'est une cave fondée en 1999 par le Dr. Anton Rupert, deuxième fortune sud-africaine (après Oppenheimer, propriétaire de la De Beers) et décédé voici six ans. Son groupe, Richemont, possède notamment les marques Cartier, Dunhill, Mont Blanc, Van Cleef & Arpels.

La famille Rupert élabore également ici un vin en partenariat avec les descendants du Baron Edmond de Rotschild (...).

THE TASTING ROOM importe actuellement la gamme PROTEA de la famille RUPERT. N'attendez pas pour tester le Sauvignon Blanc, le Chenin, le Chardonnay, le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Shiraz.

Le Pink Spritz: l'essayer c'est l'adopter

Sat, 13 Apr 2013 16:37:00 +0200

Lors de l'édition Drink Pink 2013 organisée à Knokke, Alain Vervoort, Bar Connector, a composé pour vous un délicieux cocktail à base de votre rosé préféré: le Whalehaven Pinotage Rosé de la famille Bottega.

La recette est simple et a rencontré un vif succès auprès des restaurateurs et des particuliers présents. Nous avons dès lors décidé de la partager avec vous pour vous en faire profiter.

Ingrédients:
1 Cl Monin Bitter Concentré
1 Cl Monin Hybiscus Sirop
4 Cl de Whalehaven Pinotage Rosé
4 Cl de Perrier (vous pouvez bien entendu utiliser une autre eau pétillante)

Mettez tous les ingrédients dans un verre de 25 Cl, rajoutez des glaçons et mélangez le tout.

Il ne vous reste plus qu'à le déguster au soleil...

Si vous adaptez cette recette, n'hésitez pas à nous faire parvenir vos conseils!

Jury professionnel au Concours International des Vins à Lyon

Sat, 30 Mar 2013 21:50:00 +0100

Lyon est reconnue pour être la capitale des sens et du goût, c'est donc naturellement qu'elle accueille la sélection des meilleurs vins mondiaux. Ses meilleurs ambassadeurs sont les partenaires du concours : Toques Blanches Lyonnaises, Association des Sommeliers Lyonnais, Metro. Depuis 2010 l'engouement ne se dément pas, 2400 échantillons dégustés en 2012, 19 pays représentés et des millions de bouteilles valorisées par les médailles.

La dégustation est organisée par l’association du Concours international des Vins à Lyon.

Un jury d'experts

Chaque table de jury est composée de professionnels du vin et d’au moins un amateur de vin. En effet ce dernier permet de tenir compte des besoins et des exigences des consommateurs. Les professionnels du vin en vérifient la conformité.

Chaque dégustateur note les vins individuellement puis comparativement.

A la fin de la dégustation le président du concours récupère les notes de chaque jury puis établit le résultat avec les médailles.

Une dégustation à l’aveugle

Tous les vins sont dégustés à l’aveugle, les bouteilles sont masquées afin que les dégustateurs ne soient pas influencés par l’étiquette ou le nom du producteur.

4 Médailles

Chaque jury décerne 4 médailles au groupe de vins qui lui a été confié : Grand Or, Or, Argent, Bronze. Les médailles peuvent être commandées par le producteur et être apposées sur les bouteilles. Le consommateur a souvent du mal à se décider face à un large choix de vins. La médaille du Concours International des Vins à Lyon est un gage de qualité et permet de le sécuriser dans son achat.

INDABA change d'apparence et reste toujours aussi tendance!

Wed, 27 Mar 2013 20:20:00 +0100

La nouvelle apparence et l'esprit d'INDABA reflètent la position de l'Afrique du Sud en tant que leader dans une production durable, ainsi que l'approche artisanale que l'on retrouve dans l'art sud-africain.

Le recyclage est une priorité sociale en Afrique du Sud. Ainsi, le "rebranding" a notamment consisté à utiliser des boîtes en carton recyclé, sans couleurs ni vernis, ce qui renforce le grand engagement régional pour la durabilité et sa conscience écologique.

L'Afrique du Sud est largement considérée comme étant la région vinicole la plus verte au monde - un endroit magnifique où poussent des choses splendides.

Les vins de la gamme INDABA proviennent du royaume floral du Cap, le plus petit mais le plus diversifié des six royaumes floraux au monde.

D'origine de régions telles que Stellenbosch, Paarl, Durbanville et Robertson, les vins de la gamme INDABA reçoivent de manière constante des médailles pour leur "meilleur rapport qualité prix".

Les vins sont élaborés par le célèbre vigneron Bruwer Raats (propriétaire et vigneron de Raats Family Wines).

La gamme se compose d'un Sauvignon Blanc, d'un Chenin Blanc, d'un Chardonnay, d'un Merlot et, dernièrement, du nouveau "Mosaic", assemblage style Bordeaux.

Les couleurs choisies pour chaque variété sont basées sur ce que l'on peut voir au Cap - les nuances légères, la manière dont la lumière tombe sur la montagne, et la force du soleil africain.

A côté du respect environnemental, la gamme INDABA reflète également un engagement sociétal: une partie des fonds récoltés par la vente des vins sont de ce fait reversés pour financer les études oenologiques des jeunes des quartiers défavorisés.

Un vin sud-africain à l'honneur dans Gaël!

Wed, 20 Feb 2013 16:20:00 +0100

A l'occasion de la mise à l'honneur du Catherine Marshall Myriad 2007,

The Tasting Room vous offre 10% de réduction sur ce vin pendant une semaine

(soit jusqu'au 27 février 2013 inclus, dans la limite des stocks disponible)

Les vins sud-africains d'Anthonij Rupert à Cru Bio, salon des vins bios, biodynamiques et naturels

Mon, 18 Feb 2013 15:29:00 +0100

Cru Bio a été organisé pour la première fois en 2013 en Belgique et aux Pays-bas pour mettre en valeur les domaines pratiquant une viticulture propre.

L'argument selon lequel les vins biologiques, biodynamiques et naturels sont plus 'sains' que les autres vins repose sur trois points, même s'il n'existe aucune preuve scientifque du fait qu'un vin bio est effectivement plus sain.

Le premier point concerne la manière dont les vins sont élaborés. Les produits phytosanitaires utilisés et les engrais naturels sont moins malsains pour notre environnement que les pesticides, insecticides et herbicides utilisés dans la viticulture classique. De ce fait, il y a moins de dioxyne dans le vin bio.

Le second point a trait aux adjonctions. Dans les vins traditionnels, on ajoute (souvent) des arômes artificiels, du sucre, des levures exogènes, de la poudre extraite de bois, des acides et mêmes des tanins. Même si les vignerons qui font du vin biologique sont libres de procéder de la sorte, en règle générale, ils évitent ces substances.

Le dernier point concerne l'utilisation de sulfite dans la viticulture: lors de la vendange, contre les bactéries, à la fin de la fermentation, lors de l'embouteillage. Presque toutes les bouteilles de vin portent la mention "contains sulphites", par laquelle le vin est peut-être trop stigmatisé. Partiellement à tort. Le sulphite est une substance qui apparaît de manière naturelle lors du processus de fermentation du vin. Tous les vins contiennent donc du sulphite. Ceux qui ne mentionnent pas sa présence en contiennent moins de 10 mg/l, en vertu de la Directive européenne 2003/89/EG. Le sulfite (E220, E224 et E228) semble donc incontournable, mais il se heurte surtout à des préjugés tenaces.

The Tasting Room, exposant au salon Cru Bio, a présenté quelques vins du domaine Anthonij Rupert Wines.

Celui-ci possède 4 domaines viticoles desquels sont issus les raisins qui servent à la production de leurs vins d’entrée de gamme et haut de gamme.

Le domaine principal, L’Ormarins, est situé à Franschhoek. Le deuxième domaine, Riebeeksrivier, est situé sur les pentes de Kasteelberg qui prédominent le Swartland. Rooderust, troisième domaine, est situé à Darling, à 13km de l’Océan Atlantique. Elandskloof, quatrième et dernier domaine, est assez différent en raison de sa haute altitude. Les vignobles sont en effet plantés entre 640 et 880 mètres.

La gamme Protea est une collection de 7 vins ayant pour logo une protée, fleur emblème de l’Afrique du Sud qu’on retrouve dans la région du Cap. Les vins sont légers, accessibles et expriment les arômes variétaux des cépages.

Anthonij Rupert Wines a pour philosophie qu’un vin de qualité s’élabore d’abord à la vigne. C’est pourquoi une viticulture intégrée est mise en place. Le domaine est certifié IPW, à savoir qu'il pratique une viticulture intégrée et une vinification raisonnée.

L'Afrique du Sud enregistre des niveaux d'exportation record. On y attend une belle récolte 2013

Mon, 18 Feb 2013 14:41:00 +0100

L'Afrique du Sud est responsable d'un son de cloche positif dans un monde de records vers le bas.

417 millions de litres ont été exportés en 2012, ce qui représente un record absolu. Il s'agit d'une augmentation de pas moins de 17% par rapport à 2011 et d'une amélioration du record précédent de 10 millions de litres, qui date de 2008.

A la base de la croissance on trouve un change favorable et les vendanges décévantes en Europe.

Il existe cependant un petit revers à la médaille: le vin en vrac est responsable de 59% de ce chiffre. Naturellement, on ne parle ici que de volumes, pas de valeur.

Ces dernières années l'exportation de vin en vrac a réaugmenté, une tendant déplorée par la WoSA, Wines of South Africa. Il s'ensuit, en effet, que des emplois dans l'industrie de l'emballage se perdent en Afrique du Sud.

En Europe, la situation est évaluée différemment: on y voit surtout des économies de transport et une empreinte écologique plus basse. La création d'emplois en Europe est pour l'instant encore subordonnée à la différence de prix. Ce n'est que lorsque l'emballage en Europe fera augmenter le prix à la bouteille ou au BiB qu'on mettre en doute les avantages de l'importation du vin en vrac.

Une autre bonne nouvelle en provenance d'Afrique du Sud: on s'attend à des vendanges volumineuses en 2013.

Quel vin sud-africain pour accompagner vos crêpes?

Sat, 05 Jan 2013 17:24:00 +0100

Le 2 février, nous célébrerons la Chandeleur, fête religieuse chrétienne qui est surtout reconnue aujourd’hui comme « le jour des crêpes ».

Pour vous faciliter la tâche, lorsque vous ferez sauter vos crêpes de la main droite en tenant une pièce d’or dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, nous vous suggérons d'ores et déjà quelques accompagnements de vin.

Avec des crêpes au sucre, nous vous recommandons le VonA 2010 de Stony Brook avec son côté moelleux, fruité et sa belle acidité.

Avec des crêpes Suzette, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un vin mousseux. Le Du Toitskloof Brut avec ses notes de fruits tropicaux fera parfaitement l’affaire.

Avec des crêpes au chocolat ou à la confiture de fruits rouges, le Myriad 2007 de Catherine Marshall, vin rouge fortifié, saura vous charmer.

Avec des crêpes salées, un vin rouge frais et fruité conviendra parfaitement. Le Lynx Vino Tinto 2010, assemblage de six cépages, en est un bel exemple.

Avec des crêpes au saumon, un vin acidulé et vif sera parfait. Le Sauvignon Blanc de la gamme Protea de chez Anthonij Rupert saura vous séduire.

Profitez de la Chandeleur pour découvrir les vins sud-africains !

Du neuf chez Stony Brook et Hartenberg

Mon, 14 Jan 2013 14:31:00 +0100

Trois nouveaux vins pour la nouvelle année:

Stony Brook Sémillon 2008

Ce vin est un bel exemple d'un Sémillon de la région de Franschhoek. Les raisins proviennent en partie de vieilles vignes sauvages de plus de 60 ans. Il possède une riche texture et une merveilleuse longueur. Il dévoile des notes de miel, typiques de ce cépage, qui se développeront avec l'âge

Stony Brook Camissa 2008

Le vin révèle toute la richesse du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon. Il possède des arômes et saveurs de moka, de chocolat, de mûre et de cerise. Le palais est doux et rond avec des notes épicées et de fruits mûrs. Ces saveurs riches donnent au vin une belle complexité et un long fini.

Hartenberg Doorkeeper Shiraz 2008

Vin concentré aux arômes de fruits noirs (mûres), d'épices, de chocolat avec des notes de violette. Le palais est riche et subtil. Les tannins sont doux et mûrs et apportent de la structure. Ce vin possède des saveurs de café torréfié et de vanille. La finale est longue, riche et savoureuse.

Quel vin sud-africain pour accompagner la galette des rois?

Sat, 05 Jan 2013 16:16:00 +0100

Après les fêtes et la diète imposée, tout le monde craque le 6 janvier pour une galette bien dorée.

La tradition veut en effet que, pour célébrer l’Epiphanie, nous mangions une galette de pâte feuilletée fourrée avec de la frangipane, des pommes ou encore d’autres fruits confits, quelques jours avant ou après cette date.

Une fève, cachée dans la galette, permet de désigner le roi ou la reine de la journée.

Si peu vous importe de porter la couronne, vous aurez par contre envie d’accompagner votre galette d’un bon vin.

Pour ne pas vous tromper dans ce choix délicat, nous vous proposons quelques pistes qui vous aideront à faire plaisir à votre famille et vos invités.

Quelle soit fourrée de frangipane ou de pommes, votre galette mérite d’être accompagnée d’un vin qui la mettra en valeur.

Comme la galette est sucrée, il lui faudra être associée à un vin blanc suffisamment sucré sans toutefois que celui-ci ne le soit trop, au risque d’être écœurant.

Une méthode traditionnelle ou un vin mousseux, avec son faible sucre résiduel et son côté pétillant, viendra parfaitement compléter la galette.

The Tasting Room vous propose d’essayer le COLMANT Brut Réserve (savant assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay – 92/100 chez Robert Parker), le COLMANT Brut Rosé (dominante de pinot noir avec du chardonnay – 89/100 chez Robert Parker) ou encore le DU TOITSKLOOF Brut (80% de Sauvignon Blanc et 20% de Chardonnay).

Sur une galette à la frangipane, un vin jeune, vif et tout en fraîcheur pourra aussi faire l’affaire. Le Chenin blanc cultivé en Afrique du Sud, avec ses notes de « salade de fruits » conviendra aux papilles à la recherche d’acidité et de délicatesse.

Nous vous suggérons de goûter le PROTEA Chenin Blanc 2011 de chez Anthonij Rupert.

Pour la galette aux pommes par contre, le sucre domine dans la préparation et dans le fourrage. Un vin blanc moelleux sera une belle association.

Le VonA 2010 de Stony Brook, avec sa richesse en sucre et son fruité, ainsi que sa belle acidité, s’équilibrera très bien avec cette galette.

Avec toutes ces idées en tête, il ne vous reste plus qu’à partager la galette autour d’un verre de vin et de faire la fête !

The Tasting Room participe au Concours Enterprize sur RTL.be

Sat, 29 Sep 2012 12:04:00 +0200

The Tasting Room participe au Concours Enterprize sur RTL.be . Ce concours récompensera le projet d'entreprise le plus innovant, le plus fun et le plus utile.

Vous pouvez voter pour votre candidat préféré et gagner un nouvel ipad.

www.rtl.be/enterprize/page/287.aspx

The Tasting Room: "un vin, un terroir, une histoire"

The Tasting Room est une société spécialisée dans l'importation et la distribution de vins fins haut de gamme et d'entrée de gamme de qualité en provenance des pays du Nouveau Monde.

Actuellement, nous commercialisons auprès des particuliers via les salons et foires ainsi que notre site e-commerce, de l'horeca et des négociants-cavistes une cinquantaine de références en vins sud-africains issus d'une dizaine de petits et moyens domaines ayant une démarche écologique.

Les produits et les services offerts par The Tasting Room peuvent être consultés sur le site e-commerce www.thetastingroomcompany.com. Celui-ci a été réalisé de manière didactique et intuitive afin d'aider les personnes les moins à l'aise avec Internet et celles ayant peu de connaissances en matière de vin. Ainsi, un sommelier virtuel aide les visiteurs dans leur sélection de vins. Les vins peuvent être recherchés par prix, par style, en fonction d'un évènement, ou selon le type de cuisine. Des conseils sur la température de service, le temps de conservation ou encore l'accompagnement mets/vins sont également donnés. Les connaisseurs trouvent aussi leur plaisir à lire les descriptifs des vins et les informations un peu plus techniques sur le type de vinification.

The Tasting Room propose également des dégustations privées à domicile, les « Wine Up », qui permettent aux personnes intéressées de découvrir les vins entre amis ou encore en famille.

Nous organisons enfin des dégustations thématiques pour les particuliers et les entreprises comme l'association de vin et chocolat, de vin et fromage ou encore la découverte d'un cépage ou d'un domaine.

L'ambition de The Tasting Room est depuis le départ de se positionner dans un marché niche bien précis, celui des vins fins du Nouveau Monde, et de devenir la meilleure référence pour les vins sud-africains haut de gamme et d'entrée de gamme de qualité en provenance de petits domaines ayant une démarche respectueuse de l'environnement. The Tasting Room a initialement voulu se démarquer des grandes surfaces et des importateurs ou négociants travaillant uniquement avec des vins « fabriqués pour l'exportation » ou produit par de grandes coopératives. Le but de The Tasting Room est de mettre en avant l'authenticité et le terroir des vins sud-africains et du Nouveau Monde, de changer l'image de ces vins (qui ont malheureusement une mauvaise réputation de prime abord) et de convaincre l'horeca et les particuliers de la qualité de ces vins.

The Tasting Room présente son sommelier virtuel dans le cadre du Prix Zénobe 2012

Sat, 29 Sep 2012 11:27:00 +0200

Le Prix Zénobe

Le Prix Zénobe est une action du programme Creative Wallonia qui vise à promouvoir la créativité, l’esprit d’entreprendre et l’innovation en Wallonie.

L’objectif :

Mieux faire connaître les porteurs de projets et diffuser les bonnes pratiques en matière de créativité et d’innovation, tant dans le monde de la recherche que dans celui des entreprises.

Le Prix Zénobe s’inscrit dans le prolongement du Prix à l’innovation technologique, lancé en 2005. Les précédentes éditions du Prix ont récompensé l’innovation technologique.

En 2012, le Prix Zénobe est consacré à l’innovation non technologique. Cette notion recouvre les activités innovantes en matière d’organisation et/ou de marketing. Les entreprises y recourent pour des raisons diverses, parmi lesquelles : améliorer la qualité des biens et services qu’elles proposent, réduire le temps de réponse aux besoins des clients, maintenir ou accroître leurs parts de marché, introduire leurs produits auprès de nouveaux consommateurs ou sur de nouveaux marchés géographiques… L'innovation peut résulter d'une démarche interne, ou de l'application des résultats d'une recherche menée par une institution scientifique.

The Tasting Room présente son sommelier virtuel, didacticiel interactif d'aide à l'achat de vin qui virtualise la méthodologie classique utilisée par un caviste. Le sommelier conseille les consommateurs en leur posant les questions que leur poserait un marchand de vin pour les aiguiller. Ce didacticiel interactif n'existe nulle part ailleurs. Il répond à un besoin sociétal dans la mesure où il permet à l'internaute de gagner du temps. Il est simple d'utilisation, intuitif et flexible.

Le prix Zénobe récompensera l’innovation non technologique présentée par une entreprise et une unité de recherche wallonnes. L’entreprise et l’unité de recherche lauréates recevront chacune 12.000 €.

A ces prix, s’ajoute le prix du Public (d’un montant de 3.000 € par catégorie).

Le vote aura lieu lors de la cérémonie de remise des prix qui se déroulera le jeudi 29 novembre 2012 dès 18h30 au PASS à Frameries, en présence des Ministres wallons de l’Economie et de la Recherch

Médaille d'or en France pour le Riesling 2010 d'Hartenberg

Thu, 27 Sep 2012 13:53:00 +0200

Lors des “Grands Concours du Monde” qui s’est déroulé en avril 2012 à Strasbourg, en France, Hartenberg est le seul domaine sud-africain à avoir obtenu une médaille d’or pour son Riesling 2010.

Largement perçu comme un des producteurs de Riesling sud-africain les plus fins, le domaine a gagné la section « Riesling du Monde » lors de ce concours international.

Des experts de l’Ancien et du Nouveau Monde, en ce compris des œnologues, des viticulteurs, des sommeliers et des critiques, ont jugé cet évènement annuel qui fait la promotion des cépages à travers le monde.

Le millésime 2010 est le dernier millésime produit par Carl Schultz, fameux vigneron du domaine Hartenberg, dont le précédent millésime 2009 avait déjà gagné deux médailles d’or au « Five Nations Challenge » en Australie ainsi qu'au « South Africa’s Veritas Awards ».

Le « Museum Class Trophy » pour le millésime 1999 lors du « Old Mutual Trophy Wine Show » de 2010 démontre le grand potentiel de vieillissement de ce Riesling, qui continue à s’améliorer d’année en année quand il est conservé dans des conditions optimales.

Ce qui rend le millésime 2010 particulièrement enchanteur est la présence de Botrytis dans 25% des raisins, ce qui entraîne de merveilleuses notes riches et la complexité du vin.

De prime abord, le vin dévoile des notes délicates florales avec une richesse épicée qui enveloppe les sens. Au palais, le vin offre des notes fruitées qui finissent sur une belle acidité tropicale.

Le Riesling 2010 d’Hartenberg est un accord parfait avec une terrine de truite fumée, des plats Thaïs ou encore du foie gras.

Il est distribué par The Tasting Room, importateur exclusif du domaine en Belgique, pour le prix au particulier de 10,95€ TVA incl. Un rapport qualité-prix exceptionnel!

PREMIERE MONDIALE : un label éthique pour les vins sud-africains

Thu, 27 Sep 2012 12:07:00 +0200

Un nouveau label éthique vient d’être créé par le WIETA (Wine and Agricultural Industry Ethical Trade Association).

Les 26 premiers vins sud-africains qui pourront porter ce label viennent d’être annoncés par l’association. Certains des domaines produisant ces vins sont également accrédités "commerce équitable".

Ce label, première mondiale au sein des pays producteurs de vin, est basé sur un audit rigoureux d’un code de bonne conduite proclamé par le WIETA. Il fournit la confirmation que des pratiques de travail loyales sont adoptées par les producteurs de ces vins.

Le code de conduite est basé sur le code du « International Labour Conventions’ Ethical Trading Initiative » et incorpore également la législation sud-africaine du travail. Il interdit le travail des enfants, confirme que l’emploi a été choisi librement et que tous les employés travaillent dans un environnement sain et sécurisé. Les employés doivent avoir le libre droit d’association, un salaire décent et doivent être protégés contre les discriminations inéquitables.

Le label éthique est donné pour les vins et non pour les domaines. La raison de cette approche est que les domaines peuvent utiliser une variété de vignobles différents pour leurs raisins. Chaque vin est donc analysé de manière individuelle tout le long de sa production.

Pour pouvoir porter le label d’un millésime à l’autre, les domaines doivent contracter un accord renouvelable annuellement avec le WIETA. Ils doivent identifier tous leurs fournisseurs. Au moins 60% de ceux-ci doivent être accrédités par le WIETA et les 40% restant doivent déjà avoir été audités et capables de démontrer qu’ils se préparent à recevoir l’accréditation dans le courant de l’année.

L’industrie espère que tous les vins des domaines sud-africains seront accrédités d’ici 2015.

Dégustation commentée de "Cap Classiques" par Jean-Philippe Colmant

Thu, 13 Sep 2012 15:56:00 +0200

VISITE DE JEAN-PHILIPPE COLMANT

Jean-Philippe Colmant, entrepreneur belge dans le secteur de la pierre tombale, a quitté la Belgique en 2002 pour aller s’établir en Afrique du Sud. Il achète alors une propriété à Franschhoek sur laquelle il plante des vignes et construit un chai.

Ayant remarqué qu’aucun domaine sud-africain n’était uniquement dédié aux Cap Classiques, il a alors décidé de créer lepremier domaine spécialisé dans la production de vins effervescents élaborés selon la Méthode Traditionnelle. Il s’est également spécialisé dans l’importation de Champagnes de qualité (maison Follet-Ramillon, Mailly et Tribaut).

Le domaine Colmant produit 3 Cap Classiques : un Brut Réserve (Pinot Noir et Chardonnay), un Brut Chardonnay (100% Chardonnay) et un Brut Rosé (Pinot Noir et Chardonnay).Le Brut Réserve et le Brut Chardonnay se sont dernièrement vus octroyer la note de 92/100 par Robert Parker tandis que le Brut Rosé a obtenu la note de 89/100. Le Brut Chardonnay a reçu 5 étoiles par le guide Platter’s (guide de référence en Afrique du Sud), le Brut Réserve 4 étoiles et demi et le Brut Rosé 4 étoiles.

Les vins présentés au Bar à Gilles (Parvis St Gilles n° 28, 1060 Bruxelles) par Jean-Philippe le mardi 2 octobre à partir de 19h30 seront le Brut Réserve, le Brut Rosé et le Brut Chardonnay.

Le domaine Colmant compte 4,5 hectares de vignes dont 2,5 hectares de Chardonnay et 2 hectares de Pinot Noir. Jean-Philippe s’approvisionne en raisins auprès de 9 fermes situées respectivement à Elgin, Somerset West et Roberston. Le terroir étant différent, cela lui permet d’apporter une complexité additionnelle à ses Cap Classiques.

La qualité des Cap Classiques est également due à la longue période de macération sur lies (pour le Brut Résever, environ 30 mois et le Brut Chardonnay 42 !).

La production s’élève à 41.000 bouteilles dont 28.000 de Brut Réserve, 8.000 de Brut Rosé et 5.000 de Brut Chardonnay.

Une médaille d'or pour l'huile d'olive de Gabriëlskloof. Il n'y a pas que le vin qu'ils font bien!

Fri, 07 Sep 2012 17:57:00 +0200

On dit que la chance c'est lorsque l'opportunité rencontre la préparation. C'est tout à fait correct en ce qui concerne les produits de Gabriëlskloof de manière générale, et cela est merveilleusement bien démontré avec la fine et intense huile d'olive qu'ils produisent au domaine.

A la base, les oliviers ont été planté de manière décorative. Ils ont à présent grandi et le domaine en fait une délicieuse huile d'olive. Les oliviers ont trouvé un climat méditérannéen frais tout à fait approprié dans cette vallée.

Un mélange de Coratine, Frantoio et Leccino poussent sur les pentes ensoleillées de Gabriëlskloof. Le fruit est petit avec une saveur intente. Les olives sont récoltées à la main puis pressées à froid pour produite une huile d'olive extra vierge de grande qualité.

Après avoir remporté en 2011 une médaille d'or lors de la remise des prix du SAOlive, Gabriëlskloof confirme la qualité de son huile d'olive en 2012 en recevant à nouveau une médaille d'or.

Si vous n'avez pas encore goûté, c''est l'occasion de découvrir cette huile au goût vert et poivré.

The Tasting Room soutient Jérôme d'Ambrosio via le Max25

Wed, 05 Sep 2012 17:12:00 +0200

Samedi 1^er septembre, The Tasting Room participait à une soirée organisée par le Max25 (club d’affaires appartenant à Davin S.A., société spécialisée dans le copieur multifonctions et solutions informatiques) ayant pour but de soutenir le belge Jérôme d’Ambrosio, troisième pilote chez Lotus. L’évènement s’est déroulé dans le cadre du Grand Prix de Spa-Francorchamps.

Dans le cadre du Max25, Davin S.A. ainsi que plusieurs entreprises nationales investissent dans la Formule 1 et sponsorisent ce jeune pilote, qui sera pour la première fois de la saison au départ d’un Grand Prix de Formule 1. Suite à la disqualification de Romain Grosjean, le pilote belge sera en effet au volant de la Lotus lors du Grand Prix d'Italie qui se déroulera à Monza ce dimanche 9 septembre.

L’opportunité offerte par la société Davin est unique: « Pour entrer en F1, il faut compter au minimum une tranche de 100 000 euros. Or, 90% des entreprises belges n’ont qu’une dimension nationale et un return publicitaire au Brésil, par exemple, est quasi nul », explique Christian Kinot, responsable Davin - Max 25. Le Max25 permet dès lors d’apporter une occasion inespérée pour ces sociétés et entrepreneurs fervents de Formule 1. Pour le moment, 15 sociétés ont d’ores et déjà désiré investir et rejoint le Davin - Max 25 Formula One Team.

The Tasting Room est fier de participer à ce groupe dynamique qui crée des relations d’affaires entre les entrepreneurs et tâche de mettre tout le monde à l’honneur. Ainsi, notre Cabernet Sauvignon-Shiraz millésime 2009 du domaine Hartenberg porte-t-il une étiquette toute particulière pour les évènements du Max25. Dénommé « L’Alphonse Bernard Davin », en hommage à Monsieur Davin, gérant de la société Davin, ce cru d’exception est servi aux tables des plus grands.

The Tasting Room croise les doigts pour Jérôme d’Ambrosio ce week-end et espère pouvoir faire sauter les bouchons de vins sud-africains…

Retrouvez toutes les informations sur le MAX25, sur le site Davin - Max 25 Formula One Team.

The Tasting Room fait sa rentrée et vous propose des bulles sud-africaines à petits prix.

Wed, 05 Sep 2012 15:25:00 +0200

Pour fêter la rentrée des classes,

The Tasting Room vous propose 10% de réduction

sur deux de ses bulles pendant 10 jours.

Profitez-en!

Dès la première bouteille, le GOUDINI est à 8,09€ au lieu de 8,99€ TVA incl.

et le COLMANT BRUT RÉSERVE est à 16,88€ au lieu de 18,75€ TVA incl.

Deux bonnes raisons d'aimer la rentrée!

* Conditions uniquement valables pour les achats via le site Internet

The Tasting Room participe au Digital Commerce Stars 2012... à vos "clics"

Tue, 07 Aug 2012 07:34:00 +0200

The Tasting Room participe au concours Digital Commerce

Vous êtes nombreux à nous féliciter pour notre site.

Continuez à nous soutenir en cliquant sur le lien ci-dessous et en marquant "j'aime" sur la page du concours.

http://www.digitalcommerce-stars.com/sites/tasting-room/

N'hésitez pas à partager autour du vous.

Un tout grand merci d'avance.

Les votes du jury et du public se clôturent le 2 octobre 2012.

Les résultats seront communiqués le 23 octobre 2012.

LE CONCOURS

Objectifs des « Digital Commerce Stars»:

Valoriser et labelliser les meilleurs sites e-commerce, et applications m-commerce ou favorisant le commerce
Mettre l’accent sur les moyens pour favoriser l’achat en ligne;
Mettre en valeur les compétences et les savoir-faire des entreprises;
Illustrer l’importance des contenus sur Internet;
Permettre une prise de conscience des chefs d’entreprise et commerçants sur l’impact et les enjeux du Digital Commerce pour leur développement économique;
Via le prix e-Retail montrer le décloisonnement entre les différents canaux de vente;
A travers le prix international, insister sur la nécessité d’utiliser le Web comme vecteur de vente à l’étranger et ne pas se limiter aux populations francophones

Les catégories:

Alimentation (Alimentation générale, boissons, nourritures)
Mode, beauté (Habillement, cosmétiques)
Maison, auto, objets (Produits concernant l’univers de la maison et de l’automobile) + High Tech (Produits de haute technologie de grande consommation)
Voyages, loisirs, Culture (DVD, Livres, jeux, séjour, hôtel, transport, billetterie spectacle…)
Application m-Commerce (mobile commerce mobile marketing)
B to B (site de vente de produits et services de professionnels à professionnels)
E-Retailer (site + magasins)
International

Les prix:

Le premier de chaque catégorie définie ci-dessus sera considéré comme gagnant. 8 catégories donc 8 prix seront décernés.

Tous les participants figureront gratuitement dans l’annuaire du site Digital Commerce Stars pendant un an.

The Tasting Room déménage... et ouvre son magasin!

Wed, 25 Jul 2012 18:36:00 +0200

Afin de vous servir au mieux, The Tasting Room vient d'emménager dans de nouveaux locaux.

A partir du 1er août 2012, retrouvez-nous Rue Chaffette n°2/26 à 4032 Chênée, en-dessous du restaurant "La Centrale des Viandes" (ou "Chez Jean-Luc").

Vous aurez au moins dix bonnes raisons de nous rendre visite!

* pour collecter les bouteilles achetées sur notre site Internet e-commerce

* pour venir découvrir nos nouveautés et récents millésimes

* pour déguster un des vins mis à l'honneur

* pour acheter un panier cadeau "vin, huile d'olive et épices"

* pour offrir un bon donnant droit à une "séance d'initiation à la dégustation" ou toute autre dégustation thématique

* pour vous faire conseiller dans le choix d'un vin

* pour établir votre liste de mariage

* pour constituer une nouvelle cave à vin

* pour vous renseigner sur nos cours d'oenologie

* pour organiser des portes ouvertes, un walking dinner, une communion ou tout autre évènement avec du vin

La liste est encore longue mais nous préférons nous arrêter ici et vous laissez découvrir par vous-même le produit ou le service qui vous conviendra.

Les portes de notre magasin seront ouvertes du mardi au vendredi de 14h00 à 18h00 et le premier samedi du mois de 10h30 à 18h30. Bien entendu, vous pourrez toujours venir à tout autre moment sur rendez-vous.

RETENEZ DÉjÀ CES DATES:

VENDREDI 24 AOÛT

INAUGURATION DU MAGASIN

SAMEDI 6 ET DIMANCHE 7 OCTOBRE

PORTES OUVERTES D'AUTOMNE

Nous recherchons un(e) apprenti ou stagiaire pour le poste d'agent administratif et commercial

Mon, 23 Jul 2012 19:30:00 +0200

OFFRE D’EMPLOI :

The Tasting Room engage un apprenti ou stagiaire dans le cadre de sa formation en alternance (IFAPME).

Nous recherchons plus particulièrement dans le cadre de notre développement un assistant administratif et commercial.

Si vous êtes dynamique et que souhaitez rejoindre une jeune société en pleine croissance, ce poste est pour vous.

Mission:

Vous aurez à prendre en charge les activités liés à la gestion courante administrative, commerciale et logistique de la société.

Vous participerez à la mise en place de procédures administratives et participerez à l’amélioration du fonctionnement existant.

Vos missions principales :

Gestion administrative
Gestion de la comptabilité
Gestion des commandes
Suivi auprès des fournisseurs
Gestion des stocks
Gestion du magasin
Gestion d’agenda
Mise à jour du site Internet
Organisation des foires/salons et évènements

Cette description prend en compte les principales responsabilités. Elle n’est pas limitative.

Profil du candidat:

Sens des responsabilités
Polyvalent, rigoureux et impliqué
Capacité à travailler de manière autonome
Sens de l’urgence et des priorités
Organisation et rapidité d’exécution
Esprit d’initiative et d’anticipation
Discrétion
Maîtrise de l’anglais
Connaissance du néerlandais est un plus
Maîtrise du Web et des réseaux sociaux
Maîtrise des outils bureautiques
Titulaire d’un permis B
Vous êtes disponible rapidement

Nous vous offrons:

La possibilité de développer des aptitudes et compétences dans le domaine de la gestion administrative et commerciale au sein d'une entreprise dynamique et en pleine croissance. L'opportunité de vous affirmer dans le monde du travail où vos avis et idées seront écoutés et discutés.

Tout renseignement complémentaire peut être obtenu auprès d’Audrey Moineau, gérante (0495/32.20.21).

The Tasting Room partenaire du "Mandela Day" à Liège

Wed, 18 Jul 2012 13:00:00 +0200

The Tasting Room, partenaire du "Mandela Day" in Liège, vous invite à nous rejoindre pour cette grande manifestation à l'Archéoforum ce mercredi 18 juillet dès 18h. The Tasting Room soutient cette journée et donnera de son temps pour inciter les individus à prendre des mesures afin de changer le monde en un monde meilleur. Les bénéfices récoltés par la vente du vin équitable "INDABA" seront d'ailleurs reversés pour partie au comité Nelson Mandela de Liège.

"Nous sommes nombreux à avoir entendu au moins une fois l’air de la célèbre chanson des Simple Minds, « Mandela Day ». Peu, en revanche, savent à quoi elle fait précisément référence. En effet, en 2009, l’ONU a décidé de faire du 18 juillet, jour anniversaire de l’ancien président sud africain, une journée internationalement reconnue. Le monde est désormais invité à célébrer chaque année le 18 juillet et à honorer l’œuvre et les valeurs portées par Nelson Mandela.

Cette journée internationale, le Mandela Day, n’était jusqu’ici pas célébrée en cité ardente. C’est précisément pour faire vivre les valeurs de respect et de tolérance défendue par l’ancien président sud-africain tout au long de sa vie qu’un comité Nelson Mandela a vu le jour à Liège en vue d’y marquer symboliquement cette journée par un événement festif.

Le concept de la journée Mandela s’appuie sur une invitation à consacrer 67 minutes de son temps au service des autres (voir www.mandeladay.com) Le chiffre 67 renvoie au nombre d’années consacrées par Nelson Mandela à son engagement contre l’Apartheid jusqu’à son retrait de la vie publique.

Déroulement de l’activité:

18h – Animations sur la place Saint-Lambert à hauteur du cube Liège 2017

Groupe de percussion
Lâcher de ballons par 67 enfants
Chaîne de la fraternité de 67 nationalités
Fresque à la bombe par 2 artistes de graf (Ecto & Rai One)

De 20h à minuit - Concerts à l'Archéoforum
Prix du ticket d'entrée: 6,70 Euros

Bai Kamara Jr
Bouldou
Coffee or not
Colline Hill
Monday Morning
Monsieur Dupont
Rorcha
Suarez

Initiation à la dégustation - "Quand l'art de la dégustation prend tout son sens"

Tue, 03 Jul 2012 22:09:00 +0200

INITIATION A LA DÉGUSTATION

« Quand l’art de la dégustation prend tout son sens »

Vous aimez le vin mais n’arrivez pas à en parler ? Vous êtes débutant et souhaitez avoir une première approche avec le monde du vin ? Vous êtes amateur et avez envie d'apprendre à déguster mieux sans pour autant suivre des cours d’œnologie? Vous recherchez une animation pour un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille/garçon ou un incentive pour vos employés ?

The Tasting Room vous a trouvé la solution!

En deux heures, Audrey Moineau, diplômée de la Cape Wine Academy, vous propose de partager avec elle sa passion et de découvrir l’art de la dégustation à travers une approche sensorielle.

Dans une ambiance conviviale, à travers un langage accessible et d’une manière ludique, vous développerez rapidement des connaissances qui vous permettront de parler du vin et d’expliquer de manière simple les sensations ressenties en bouche.

N’attendez plus et éveillez-vous au plaisir du vin.

Séances :

· Les derniers mardi du mois de 19h00 à 21h00

· A votre convenance (en semaine, les week-ends, en journée ou en soirée sur rendez-vous)

Lieu :

· Au choix (déplacement gratuit en province de Liège)

· Au deuxième étage du restaurant la Table d’Upignac, Place du Marché n°17 à 4000 Liège

Durée : 2h environ

Programme : Initiation à la dégustation de 4 vins (2 blancs, 1 rosé, 1 rouge). Apprentissage de l’analyse visuelle, olfactive et gustative. Comparaison du même cépage sur deux millésimes différents et deux méthodes de vinification différentes. Approche sensorielle de la dégustation avec des produits alimentaires.

Prix : 25€ par personne (20€ par personne pour les groupes déjà formés de minimum 15 personnes)

Nombre de participants : Minimum 8* (si vous ne trouvez personne avec qui former un groupe, n’hésitez pas à vous joindre à un groupe ouvert les derniers mardi du mois)

Matériel à disposition : Fiches techniques des vins dégustés, verres, crachoirs, notes sur la dégustation

Les avantages de la formule :

Ø Initiation à la dégustation par une professionnelle du vin ;

Ø Apprentissage basé sur une approche sensorielle ;

Ø Cadeau/loisir original à prix attractif ;

Ø Flexibilité d’horaire et de lieu ;

Ø Séance en toute simplicité et convivialité ;

Ø Dégustation de vins de qualité ;

Ø Possibilité de prolonger la séance par un souper au restaurant La Table d’Upignac avec un menu deux ou trois services à prix préférentiel.

Contact : The Tasting Room – 0495/32.20.20 – info@thetastingroomcompany.com

* The Tasting Room se réserve le droit de postposer la séance si le groupe est incomplet

Du vin sud-africain sinon rien! Les soldes sont arrivées...

Sat, 30 Jun 2012 10:07:00 +0200

DU VIN SUD-AFRICAIN, SINON RIEN!

5, 4, 3, 2, 1...

CA Y EST, LES SOLDES D'ÉTÉ SONT ARRIVÉES!

-5%

-10%

-20% -15%

Dépêchez-vous...

il n'y en aura pas pour tout le monde!

- 5% sur vos "Bulles" préférées

Cliquez vite ici

- 10% sur le nouveau "Blanc de Noir"

En avant première ici

- 15% sur la meilleure vente du mois en vin blanc

Confirmez les statistiques ici

- 20% sur le rouge coup de coeur des portes ouvertes

Découvrez-le ici

Retrouvez toutes les promotions du mois de juillet

sur le site www.thetastingroomcompany.com

N'oubliez pas qu'en achetant en ligne,

vous gagnez en temps et en argent grâce à vos points avantages!

* Promotions applicables dans la limite des stocks disponibles à l'achat de 6 bouteilles du même vin.

Dès samedi 30 juin et durant tout le mois de juillet 2012

Participation au concours d"Un vin presque parfait" en tant que jury professionnel

Sun, 24 Jun 2012 13:53:00 +0200

La sélection "Un vin presque parfait"

Les concours et autres guides des vins sont souvent très élitistes. Les vins sont sélectionnés par des professionnels et s’adressent surtout à des amateurs avertis. Les terminologies employées sont très « œnologiques ». La ménagère ou le simple particulier en quête d’un Merlot, bon et pas cher, pour passer un bon moment avec ses amis, ou d’un Anjou Villages simplement fruité et abordable, ne savent pas quoi choisir.
Ils sont autant attachés à un produit en accord avec leur soirée, qu’au prix qui doit rester raisonnable. Mais aussi à l’aspect de la bouteille qui doit être séduisante.
Aucune sélection ne répond à ces trois attentes du consommateur.

Bonne qualité

Prix raisonnable

Belle présentation

"Un vin presque parfait" souhaite prendre en compte ces 3 critères. Comment ?

- En retenant la qualité d’un vin et en appréciant le travail qui été fait par le viticulteur tout au long de l’élaboration de son précieux breuvage. En dégustant, suivant les règles en vigueur chez les professionnels, et en notant les meilleurs vins dans chaque catégorie.
- En favorisant les vins ayant les meilleurs rapports qualité prix.
- En notant la présentation, parce que l’on préfère avoir sur table une jolie bouteille et pour récompenser l’effort de création fait par le producteur pour habiller son vin.

Comment établit-on le résultat final pour distinguer «Un vin presque parfait» ?

- 50% de la note proviennent de la dégustation et donc des qualités purement organoleptiques du vin, sans prise en compte d’autres critères.
- 25% de la note sont donnés par le prix, c'est-à-dire par rapport à la moyenne du marché pour des vins identiques.
- Les 25% restants sont attribués à l’attractivité et à la satisfaction de découvrir un bel habillage.

Quel sont les jurys et comment sont-ils composés ?

Le professionnalisme de la dégustation est assuré par :

Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2007 (découvrir son profil)

Il établit la grille de notation, s’assure du bon déroulement de la dégustation dite « à l’aveugle », c'est-à-dire que les bouteilles sont cachées à la vue du dégustateur. Chaque juré note les qualités intrinsèques du vin dans sa catégorie (même appellation, même millésime). Il note le plaisir que prendra le consommateur à goûter le vin.
Chaque table comprend au minimum 3 dégustateurs dont 2 professionnels et 1 œnophile averti ou une personnalité appréciant le bon vin.
La note attribuée au prix de vente consommateur est calculée par l’ordinateur. Elle est donc objective par voie de conséquence. Enfin chaque dégustateur se transformera en acheteur potentiel et notera individuellement l’attractivité de la bouteille et son originalité, en prenant surtout en compte le plaisir qu’il aurait à la mettre sur sa table. L’habillage doit être valorisant, sympathique et sécurisant.
Tous les vins obtenant une notation les classant en tête de leur série seront reconnus comme étant «Un vin presque parfait» et pourront se démarquer en utilisant le trophée.

Grand Prix Wallon à l'Entrepreneuriat: 18 liégeois ont séduit le jury dont la gérante de TTR

Sun, 24 Jun 2012 13:26:00 +0200

Grand Prix Wallon à l’Entrepreneuriat 2012 - 18 lauréats liégeois ont séduit le jury …et ce n’est pas une question de diplôme, ni d’âge ni de sexe!

Ou comment passer du camion 40T au chocolat, madame ?

Pour sa cinquième édition, le Grand Prix Wallon à l’Entrepreneuriat (GPWE) organisé par l’Agence de Stimulation Economique (ASE) a de nouveau prouvé à quel point le dynamisme et la créativité liégeoise ne sont pas une légende. Jugez plutôt : plus de 34% des dossiers validés provenaient de candidats implantés sur le territoire de la province de Liège. C’est dire si la tâche du jury local, organisé et réuni le 12 juin dernier par la Structure Locale de Coordination (SLC) au GRE-Liège, n’a pas été facile. Les membres du jury, représentants d’organismes d’aide aux pme comme la Sowalfin, l’Awex, la SPI, l’ADL de Visé mais aussi de consultants agréés et de deux lauréates du GPWE 2010, ont opté pour des entrepreneur(e)s dont le parcours et les motivations méritent une mise en lumière.

Il est difficile de détailler l’aventure de ces 9 femmes et 9 hommes de talent qui font la fierté de notre région. Une question de diplôme me direz-vous ? Que nenni ! Diplôme d’humanité, patronat, graduat, licence en sciences botaniques ou mathématiques ou commerciales,…tous les profils sont représentés et vous prouvent que l’entrepreneuriat est avant tout un état d’esprit, celui d’oser vivre de sa passion mais aussi de fournir de l’emploi à une région que l’on apprécie et en laquelle on croit.

Quant à l’âge des candidats, il semble avoir vraiment peu d’importance. Parmi l’ensemble des dossiers analysés, le plus jeune avait 24 ans et le plus âgé, 40 ans de plus. Comme quoi, la motivation de mettre en avant son parcours entrepreneurial et son entreprise ne connait ni cheveu blanc ni ride au coin des yeux. En ce qui concerne les 18 lauréats liégeois, la moyenne est de 42 ans et est logiquement légèrement supérieure dans la catégorie « reprise » et « croissance » (46) et un peu plus jeune pour les entrepreneurs starter (38) qui ont créé leur activité voici max 3 ans et min 6 mois.

Vous souhaitez en savoir plus sur le lauréat «entrepreneur repreneur » et sur les 6 lauréats « entrepreneur en croissance » ?

Pourquoi, à plus de 50 ans, Alain DAIEN s’est-il lancé dans la reprise des « Cheminées Liégeois » ? Qu’est-ce qui motive Stéphane DAUVISTER, ancien ouvrier chauffagiste et aujourd’hui jeune entrepreneur de 31 ans, à se surpasser pour impressionner ses clients ? « La seule chose qu’on ne peut pas déléguer, c’est l’exemple », un des principes qui a certainement permis à Martine CONSTANT d’ être à la tête de trois sociétés en pleine croissance dont la réputation dans les domaines du marketing, du mistery shopping et du télémarketing notamment n’est plus à faire. Après un graduat en gestion hôtelière, comment Rachel VANDENDOOREN a-t-elle créé ProSelect, cabinet spécialisé dans le Recrutement et la sélection de Profils de type « manager » ? A 54 ans, Christian PIRALI continue à ambitionner la croissance constante d’Idémasport. Mario WILLEMS, ancien triathlète et pratiquant de VTT, a voulu lier sa passion à son métier avec la Sprl Sabma, spécialisée dans la réparation de suspensions vélo. Enfin, amoureux de la terre, de l’agriculture et de choses bien faites, Eric LEONARD a sans cesse eu à l’esprit la pérennité de l’entreprise familiale en diversifiant les produits de sa ferme allant jusqu’à désormais produire du safran et produits dérivés.

Vous êtes curieux de découvrir les 9 lauréats de la catégorie « entrepreneur starter » ?

Ceux-ci ayant créé leur activité il y a environ un an, parfois même moins, leur nom ne vous dira certainement pas grand-chose, du moins tant que maintenant mais nous espérons que la reconnaissance qui leur est apportée par le GPWE leur permettra de franchir le tremplin de la réussite !

Nous vous invitons donc à visionner leur site web sans modération :

www.good-www.good-4you.net (*), www.pointferme.be (*), www.terremere.be (*), www.babelST.be, www.thetastingroomcompany.com; www.espace-plan-b.be, www.blooming.pro, www.9bulles.be; www.reseauprotec.be,

*En plus de la catégorie « starter » les trois premiers ont également été sélectionnés pour le prix « développement durable », catégorie dans laquelle le jury a souhaité ajouter une boutique du centre-ville de Liège, voir www.biloba-boutique.be.

Enfin, six des lauréates déjà citées ci-dessus ont également été épinglées pour leur parcours de « femme entrepreneure ». Il s’agit de Martine CONSTANT (Martine Constant Consulting Group), Rachel VANDENDOOREN (Proselect), Véronique MARGANNE (Blooming), Marie-Laurence LEFEBURE (9 bulles), Joëlle DE BELDER (Espace plan B) ainsi qu’une mention particulière pour Rita COSI, jeune maman célibataire, ancienne conductrice de camions de 40 tonnes puis dispatcher dans une centrale à béton, devenue aujourd’hui à 40 ans, la chocolatière du Haut Clocher. Alors, un métier d’homme…qu’est-ce que c’est, nous demande-t-elle ?

Si vous souhaitez les rencontrer et les écouter vous expliquer leur parcours professionnel, nous vous invitons à nous rejoindre à la salle « TRIANGEL » de Saint-Vith.

le jeudi 28 juin prochain de 12h à 12h45, sandwiches et boissons prévus pour les journalistes.

Pour plus de renseignements :

Nicole TASSIAUX

Coordinatrice SLC Liège &

Chef de projet « Liege, the place to build »

GRE-Liège

5 rue Sainte Marie 4000 Liège

Tel : 0032.4224.65.24 GSM : 0032.496/27.46.46.

Le Sushi Wine Bar : The Tasting Room sera sur les Epicuriales 2012

Wed, 16 May 2012 11:05:00 +0200

Le Sushi Wine Bar est une association entre Attrap'Sushi, Opale et The Tasting Room, 3 jeunes sociétés liégeoises dynamiques et actives dans le secteur de l'horeca et de la distribution de vins effervescents et du Nouveau Monde.

Dernièrement élue entreprise "Starter" de l'année par le Trends Tendance (prix Gazelle), Attrap'Sushi ravira vos papilles en vous proposant ses plateaux sushis et quelques nouveautés.

Opale, le spécialiste des bulles en Wallonie, vous fera découvrir des Maisons de grande qualité mais aussi les cuvées d'exception de demain.

The Tasting Room, dont la gérante a reçu le prix "jeune pousse de l'année" décerné par les Femmes Chefs d'Entreprises (FCE-VVB), vous invitera au voyage et vous transmettra sa passion pour les vins sud-africains.

Ne ratez pas l'occasion de venir vous restaurer et vous divertir lors de la 8ème édition des Epicuriales de Liège, plus grand restaurant à ciel ouvert, qui se tiendra du 24 au 28 mai 2012 sur le Boulevard d'Avroy.

Profitez également de l'espace "rencontre" créé au sein du Sushi Wine Bar pour favoriser les échanges professionnels. Saisissez l'occasion de développer de nouveaux partenariats dans un cadre original, accueillant et relaxant.

Tous les détails de l'évènement peuvent être trouvés sur le site des Epicuriales (www.epicuriales.be) et sur la page Facebook du Sushi Wine Bar (Sushi Wine Bar- Epicuriales).

Notre sélection "Fête des mères"

Wed, 09 May 2012 09:46:00 +0200

Osez des vins tout en finesse, tout en délicatesse, tout en douceur pour fêter les mamans!

Nous avons sélectionné pour vous les vins qui correspondent le mieux aux mamans:

Un Rosé : le Gabriëlskloof Rosebud 2011 (9,95€)

Un assemblage Syrah - Viognier aux arômes de bouton de rose

Des bulles : le Colmant Brut Rosé (22,45€)

Délicat, subtil et soyeux, cette méthode traditionnelle sera parfaite pour fêter la journée

Un blanc : le Stony Brook "The J" 2009 (14,95€)

Onctueux et envoûtant, ses arômes de pêche et d'abricot ne laissent aucune dame insensible!

Un rouge : le Gabriëlskloof Shiraz 2009 (14,95€)

Ce vin séducteur réserve une longue finale veloutée

Un vin liquoreux : le Catherine Marshall Myriad 2007 (14,50€)

Tout en douceur et en délicatesse, associé au chocolat, il fait fondre les coeurs...

Notre nouveauté : le Before & After de Blaauwklippen (36,50€)

Un assemblage d'un vin de grains nobles récoltés en vendange tardive et de Brandy! Une merveille en apéro ou en digestif, voire même en cocktail...

Profitez de notre promotion spéciale pour la fête des mères.

Pour vos commandes sur le site internet jusqu'au 13/05/2012,

bénéficiez d'une réduction de 5€ (sur un achat minimum de 50€ TVA incl.)

en utilisant le code promo "maman2012".

Promotion sur le Cabernet-Shiraz d'Hartenberg

Mon, 07 May 2012 09:56:00 +0200

Pendant toute la semaine, du 07 au 13 mai, nous vous proposons une réduction de 10% à l'achat d'une caisse minimum de l'assemblage Cabernet Sauvignon - Shiraz du domaine Harteneberg.

Ce vin élégant et riche en fruits présente des notes poivrées et épicées qui ne vous laisserons pas insensible!

Il a été le grand succès du salon de Wavre ce week-end!

Les vins de TTR sur deux nouvelles tables à Liège!

Fri, 20 Apr 2012 14:16:00 +0200

Deux restaurants liégeois viennent d'ajouter des vins sud-aricains à leur carte!

Retrouvez la cuvée SMG de Catherine Marshall au restaurant "Les Saintes Chéries", Place des Béguinages.
http://www.saintescheries.be/

Le Bal@Bar, bar-restaurant qui accompagne la Cité des Kids de la Médiacité, vous propose le Vino Tinto du domaine Lynx et le Protéa Merlot de Anthonij Rupert.

http://www.balabar.be

Afrique du Sud : un vignoble durable!

Thu, 19 Apr 2012 15:26:00 +0200

Le saviez-vous? "Ceux qui considèrent que les problèmes de durabilité sont un facteur important dans le choix du vin devraient être intéressés de savoir que 95% des domaines en Afrique du Sud pratiquent une forme de viticulture et de vinification durable." James Molesworth, Wine Spectator.

Sébastien Luthers rejoint The Tasting Room

Fri, 13 Apr 2012 17:27:00 +0200

L'équipe de The Tasting Room vient de s'agrandir avec l'arrivée de Sébastien Luthers. Celui-ci épaulera Audrey Moineau quotidiennement dans le développement de la jeune société.

Amateur d'oenologie et de voyage, il a décidé d'associer passions et profession!

Sébastien, plongé dans l'univers du vin depuis son enfance, est licencié en Sciences Politiques et en Management.

C'est en passant un an en Australie et en réalisant un tour du monde qu'il a eu l'occasion de travailler dans les vignobles australiens, néo-zélandais, français et de visiter les vignobles californiens.

Aujourd'hui, c'est avec plaisir qu'il vous fera découvrir les meilleurs vins d'Afrique du Sud. Plaisir de découvertes, plaisir de nouveautés, plaisir épicurien!

Pour fêter l'évènement, The Tasting Room ouvrira ses portes le dimanche 3 juin 2012 pour présenter à la dégustation une large gamme de ses vins. Bloquez déjà la date!

Causerie entre deux vins...sud-africains!

Fri, 13 Apr 2012 17:13:00 +0200

Des contes coquins pour un public plus averti... C'est ce 14 avril dès 20h. Nous aurons la chance, lors de cette soirée déguster 2 vins de "The Tasting Room".

Causerie entre deux vins...sud-africains!

Tue, 25 Oct 2011 15:44:00 +0200

"Causerie entre deux vins", un nouveau concept à découvrir!

Pourquoi ne pas joindre le plaisir de découvrir un livre avec celui de déguster un vin... les deux sont sources d'émotions, de sensations et nous invitent au voyage

Lors de la première des "Causerie entre deux vins", sur la thématique de l'épicurisme, les vins suivants ont été dégustés:

1) Goudini Brut Sparkling Wine Sauvignon Blanc (réf. : VSAGOESbNV)

Domaine: Le domaine Goudini est situé à côté de la rivière Smalblaar près de Rawsonville, dans la vallée fertile de Goudini.

Engagement: Initiative pour protéger le « African Fish Eagle » (rapace du nom français de Pygargue vocifère) dans la vallée de Breede River. Le vin porte d’ailleurs sur son étiquette le dessin de ce rapace. A côté de cela, le domaine contribue aussi à l’éducation des communautés locales (notamment la réhabilitation des jeunes criminels par l’étude et le monitoring des rapaces et la participation au projet scientifique) et à la sauvegarde du patrimoine naturel de la région.

Vin: Le Brut Sparkling Wine est un vin effervescent à base de Sauvignon Blanc élaboré selon la méthode de gazéification. Il possède un nez vif, frais, avec des arômes typiques de ce cépage aux dominantes d'herbe coupée et de groseilles vertes. Au palais, ce vin est sec, avec des saveurs de groseille et de fruits mûrs éclatant sous de fines bulles.

Prix: 8,05€ (vendu sur le site par caisse de 6)

2) Indaba Sauvignon Blanc 2010 (réf. : VSAINBSb10)

Domaine: Indaba. Gamme de vins de « cépage » créée par un fonds américain.

Engagement: "Indaba" provient du mot Zulu « rencontre des esprits » ou « assemblée des chefs ». La marque a été créée en 1996 pour célébrer le processus de démocratisation en Afrique du Sud. Une partie de l’argent récolté grâce aux ventes de ce vin est redistribué pour financer les études académiques liées au secteur du vin des enfants provenant des quartiers défavorisés.

Vin: Le Sauvignon Blanc est un vin aux arômes de melon, de citron et de fruit tropical. En bouche, le vin est vif avec une belle acidité. Il dévoile des saveurs de fruit de la passion, de citron vert, de mangue et de figue verte. Des notes herbacées se dégagent également sur un long fini minéral.

Prix: 5,95€ (vendu sur le site par caisse de 6)

3) Anthonij Rupert Protea Chardonnay 2009 (réf. : VSAARBCy09)

Domaine: Anthonij Rupert Wines possède 4 domaines viticoles desquels sont issus les raisins qui servent à la production de leurs vins d’entrée de gamme et haut de gamme. La gamme Protea est une collection de 7 vins ayant pour logo une protée, fleur emblème de l’Afrique du Sud qu’on retrouve dans la région du Cap. Les vins sont légers, accessibles et expriment les arômes variétaux des cépages. Anthonij Rupert Wines a pour philosophie qu’un vin de qualité s’élabore d’abord à la vigne. C’est pourquoi une viticulture intégrée est mise en place.

Engagement: viticulture intégrée et raisonnée

Vin: Le Chardonnay 2009 possède des arômes de pomme et de vanille avec une légère touche florale. Vin vif et frais à la texture riche et crémeuse, aux saveurs de pommes cuites et de citron. Bel équilibre entre le fruit et l'acidité. Des notes de confiture d'orange ajoutent de la complexité. Finale longue au goût d'agrumes. Léger élevage en fût de chêne pendant 5 mois (20% fûts neufs).

Prix: 9,60€ (vendu sur le site par caisse de 6)

4) Anthonij Rupert Protea Shiraz 2008 (réf. : VSAARRSy08)

Vin: Arômes de prune, mûre, olive noire et des notes herbacées. Avec sa texture ronde et savoureuse, le vin impressionne par ses succulentes saveurs mûres de cerise noire et de fruits des bois. Nuances de clou de girofle, de fumée, d'épices et de chocolat. Riche, soyeux avec une belle acidité et longueur.

Les raisins sont triés à la main à deux reprises ce qui assure une sélection parfaite des raisins. Ceux-ci sont transférés dans des cuves en chêne français de 10 000 litres. Après la fermentation, le vin est élevé en fût de chêne français (deuxième et troisième vin uniquement) de 225 litres pendant 12 mois.

Prix: 8,55€ (vendu sur le site par caisse de 6)

5) Gabriëlskloof The Blend 2009 (réf.: VSAGKRTB09)

Domaine: Le domaine Gabriëlskloof se situe dans le Bot River où prédominent les vents du Sud en provenance de l'Océan Atlantique. Le mésoclimat, associé à la constitution géologique du sol (schiste et Table Mountain Sandstone), permet une culture idéale de la vigne (faible rendement et belle concentration).

Engagement: Protection de la nature. Plus de 50 hectares sont laissés à l’état sauvage. Ils postulent pour le BWI et ont obtenu le meilleur score dans le cadre du IPW.

Vin: "The Blend" consiste en un assemblage de 47% de Cabernet Sauvignon, 29% de Merlot, 10% de Petit Verdot, 8% de Malbec et 6% de Cabernet Franc. Le vin possède une robe dense avec une couleur rouge rubis, avec quelques nuances mauve sur les bords et en son épicentre. Au palais, des saveurs de fruits rouges sont suivies par des notes de cerise noire et de cassis. L'usage judicieux de petites barriques françaises ajoute des touches de noix et de caramel. Le vin a un côté herbacée et végétal et évoluera magnifiquement dans les huit années suivant les vendanges.

Prix: 13,55€ la bouteille

13,13€ la bouteille par achat de 3

12,71€ la bouteille par achat de 6

12,28€ la bouteille par achat de 12

BWI: BIODIVERSITY WINE INITIATIVE - INITIATIVE BIODIVERSITÉ ET VIN

La « BWI » est née de l'association entre l'industrie du vin sud-africaine et le milieu de conservation de la nature.

L'Afrique du Sud, pionnière et leader mondial dans le domaine de la production de « vin durable », a lancé cette initiative dans le but de minimiser les pertes d'habitats naturels menacés par l'extension de l'agriculture et le développement urbain.

L'industrie du vin sud-africaine a ainsi adopté une série de lignes directrices ayant pour objectif de conserver et protéger la biodiversité. Les producteurs qui sont intéressés par cette initiative et qui décident de respecter les règles établies (entre autres conservation d’un minimum de 2 hectares de zone naturelle) peuvent devenir membre du BWI et être identifiables comme tel par tous grâce à l'apposition d'un logo spécifique.

Le BWI demande aux consommateurs de supporter cette initiative en achetant majoritairement les vins produits par ses membres.

Pour montrer son soutien, The Tasting Room a goûté les vins de différents domaines membres du BWI et a choisi d'importer et de distribuer les produits de Hartenberg Estate.

Plus d'informations à ce sujet sont disponibles sur le site www.bwi.co.za.

IPW: INTEGRATED PRODUCTION OF WINE – PRODUCTION INTÉGRÉE DE VIN

La Production Intégrée de Vin (IPW) est une initiative volontaire de développement environnemental durable lancée par l'industrie du vin sud-africaine en 1998. Les membres du IPW représentent aujourd'hui 97,5% de l'industrie du vin.

Des lignes directrices spécifient les pratiques de production environnementales durables pour la culture du raisin et l'élaboration du vin. Ces lignes directrices sont basées sur les résultats de recherches environnementales et sur la législation sud-africaine en matière d'environnement, en ce compris la protection de la biodiversité.

Les vins qui sont produits selon des méthodes conformes à ces lignes directrices sont certifiés depuis 2010 par l'apposition d'un sceau afin de permettre au consommateur d'avoir la certitude que le producteur s'est conformé aux exigences minimales en matière de développement environnemental durable et de sécurité alimentaire. L'IPW offre par ainsi à l'Afrique du Sud un système de traçabilité unique!

La conformité aux lignes directrices est évaluée annuellement et contrôlée par un auditeur indépendant.

Le plan de l'IPW est reconnu internationalement, notamment par la FIVS (Fédération Internationale des Vins et Spiritueux) et par l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin).

Plus d'informations à ce sujet sont disponibles sur le site www.ipw.co.za.

Offre d'emploi dans le secteur du vin - agent commercial indépendant

Tue, 11 Oct 2011 15:56:00 +0200

OFFRE D’EMPLOI

Afin de soutenir son développement, The Tasting Room, société spécialisée dans l’importation et la distribution de vins fins et d’entrée de gamme de qualité en provenance des pays du Nouveau Monde, est à la recherche d’un agent commercial indépendant en vins.

Fonction :

Vous êtes agent commercial indépendant à titre principal ou complémentaire
Vous présentez et vendez les produits aux particuliers, au secteur de l’Horeca, aux négociants/cavistes, etc.
Vous assurez le suivi commercial de vos commandes
Vous conseillez les clients
Vous développez et mettez en place des actions commerciales en collaboration avec le management
Vous assistez à l’occasion le management sur les foires du vin et autres évènements

Profil :

Vous êtes dynamique, organisé et ponctuel
Vous faites preuve de créativité et aimez innover
Vous êtes flexible et résistant au stress
Vous êtes ambitieux et désireux d’évoluer dans le domaine du vin
Vous possédez les connaissances professionnelles œnologiques et commerciales requises et vous êtes passionné par le vin
Vous vous exprimez dans un français impeccable. La connaissance de l’anglais et du néerlandais sont de sérieux atouts
Vous avez une bonne présentation
Vous avez un bon contact avec la clientèle et êtes communicatif
Vous avez un permis B et êtes en possession d’un véhicule

Nous vous offrons :

Une formation continue sur les produits
La possibilité d’évoluer au sein d’une société dynamique et en pleine expansion
L’opportunité de découvrir les pays du Nouveau Monde en accompagnant le management et en rencontrant les vignerons
Une rémunération liée à vos résultats accompagnée de bonus annuels

Disponibilité :

Entrée en fonction immédiate

Merci d’envoyer votre candidature à Audrey Moineau, gérante, a.moineau@thetastingroomcompany.com

C'est DiVin! Recette pour accompagner un grand vin sud-africain.

Tue, 20 Sep 2011 22:11:00 +0200

REGAL, le magazine de tous les plaisirs de la table, vient de publier un article dans son édition de septembre/octobre 2011 qui met en avant le Shiraz 2006 du domaine Hartenberg (pour en savoir plus sur ce vin, voir notre news du 5 novembre 2010 intitulée « Hartenberg Shiraz 2006 élu meilleur vin du Nouveau Monde »).

Tous les 2 mois, ce magazine vous propose de multiples recettes accessibles et gourmandes, des menus de saison, des conseils de grands chefs, des sélections de produits, des bonnes adresses, un dossier « mieux consommer », une carte des vins, une liste de courses à détacher,…

Découvrez l’article intitulé « Tour d’horizon de la syrah » et l’accord trois étoiles de Yannick Alléno, chef cuisinier du restaurant de l’hôtel Meurice à Paris (trois étoiles au Guide Michelin depuis 2007).

De son côté, The Tasting Room vous propose une recette inédite qui s’associera merveilleusement bien avec le millésime 2007 : le sanglier au pain d’épices et citron vert.

Celle-ci a été réalisée par Barbara Thiel et Leonel Teodoro. Outre leur métier d’enseignants (ils sont licenciés et agrégés en langues et littératures romanes),ils ont développé, durant ces dernières années, un goût des voyages et de la bonne chère. Ils nous proposeront au cours des prochains mois, en toute simplicité et humilité, des recettes inspirées des vins que nous leur avons proposés.

Sanglier au pain d’épices et citron vert

Du gibier agrémenté d’une toute petite touche d’exotisme pour accompagner un vin fabuleux... Voici une recette idéale pour débuter en beauté la saison du gibier. De même, vous épaterez vos amis avec ce plat lors des fêtes de fin d’année !

Pour 4 personnes (plat)

Ingrédients :

- 800 g de filet de sanglier

- 4 tranches de pain d’épices

- un peu de beurre

- sel

- poivre

- 4 citrons verts non traités

- 40 cl de fond de gibier

- 6 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Faites revenir le filet de sanglier dans une poêle avec du beurre, tout en veillant à le laisser rosé. Assaisonnez-le.

Lavez un citron vert et prélevez-en les zestes. Pressez tous les citrons et versez leur jus dans une casserole, avec le fond de gibier, le miel et les zestes. Portez cette sauce à ébullition et faites-la réduire (d’environ la moitié). Réservez au chaud.

Coupez le filet de sanglier en tranches et disposez celles-ci dans un plat allant au four. Recouvrez avec le pain d’épices préalablement émietté. Passez le plat sous le grill du four (préchauffé) durant quelques minutes (pas plus de 5).

Dressez les tranches de sanglier nappées de sauce sur des assiettes.

Vous pouvez par exemple accompagner ce plat de pommes dauphines et de poires aux airelles.

Le Sterhuis Chardonnay 2009 comparé à un Corton-Charlemagne, splendide grand vin blanc de Bourgogne!

Sun, 18 Sep 2011 16:20:00 +0200

Le Sterhuis Chardonnay 2009

comparé à un Corton-Charlemagne,

splendide grand vin blanc de Bourgogne !

Pour célébrer cet évènement, profitez de 10% de réduction sur les dernières bouteilles de Chardonnay 2008 pour tout achat effectué sur le site www.thetastingroomcompany.com (offre valable jusqu’au 30 septembre 2011, pour tout achat de minimum 6 bouteilles du même produit)

L’américain Robert Parker est considéré de nos jours comme le critique vinicole le plus influent au monde. Référence incontournable en matière d’œnologie, il est l’auteur de nombreux ouvrages dont le Guide indépendant des vins fins et la revue intitulée The Wine Advocate. Il publie également de nombreux articles sur le site eRobertParker.com.

Le système de notation utilisé par Robert Parker, devenu l’un des plus populaires aujourd’hui aux Etats-Unis et dans le monde, se base sur une échelle allant de 50 à 100 points. Les lignes directrices pour interpréter les notes attribuées aux vins sont les suivantes :

De 90 à 95 : équivalent à un A. Attribué pour un vin excellent, remarquable. Les vins de cette catégorie sont considérés être les meilleurs vins dans leur catégorie. Il existe très peu de vins qui peuvent se targuer de s’être vus attribués une telle note car les vins d’excellence sont denrées rares.

Le Chardonnay 2009 du domaine Sterhuis vient d’obtenir dans le « Wine Advocate » du mois d’août une note de 92 sur 100 !!!

Sterhuis Chardonnay 2009 : 92/100

« Malheureusement, le Chardonnay 2009 n’est plus importé aux Etats-Unis, ce qui est vraiment dommage puisque c’est un excellent vin blanc en provenance de Stellenbosch. Il possède un nez superbe, magnifiquement défini, précis, avec un côté minéral qui pourrait provenir d’un Corton-Charlemagne ! Le palais est très bien équilibré avec une attaque vive aux nuances de citron, de subtiles notes de zeste d’orange et d’amande, menant à une finale légèrement fumée et agréablement longue. Quel splendide Chardonnay ! A boire maintenant jusqu’en 2017. » Neal Martin – eRobertParker.com - août 2011 – #196

Heureusement, le Chardonnay de chez Sterhuis est distribué en exclusivité en Wallonie par The Tasting Room.

Notes remarquables attribuées par Robert Parker aux "Cap Classique" du domaine Colmant

Wed, 14 Sep 2011 18:46:00 +0200

L’américain Robert Parker est considéré de nos jours comme le critique vinicole le plus influent au monde. Référence incontournable en matière d’œnologie, il est l’auteur de nombreux ouvrages dont le Guide indépendant des vins fins et la revue intitulée The Wine Advocate . Il publie également de nombreux articles sur le site eRobertParker.com.

De 80 à 89 : équivalent à un B. De tels vins, et plus particulièrement ceux dans la catégorie entre 85 et 89, sont considérés comme de très bons vins. La plupart des vins tombant sous cette classification sont également reconnus comme jouissant d’un excellent rapport qualité prix. Jean-Philippe Colmant reconnaît lui-même posséder beaucoup de ces vins dans sa propre collection.

Deux des méthodes Cap Classique élaborées par le domaine Colmant (le Brut Réserve et le Brut Chardonnay) viennent d’obtenir dans le « Wine Advocate » du mois d’août une note de 92 sur 100, la plus haute cotation jamais attribuée par Robert Parker à une méthode traditionnelle sud-africaine !!!

Brut Réserve – non millésimé : 92/100

Dégorgé en février 2011, le Brut Réserve non millésimé est un assemblage de 52% de Pinot Noir et 48% de Chardonnayélaboré sur base des raisins vendangés en 2008 et mélangés avec du vin de réserve des années 2006 et 2007 (composant : 25% de l’assemblage), laissés pendant 30 mois sur lies.

Ce Cap Classique possède de très fines bulles dans le verre. Le nez est propre avec des arômes de pierres concassées, de coquilles d’huître et d’un subtil parfum de fines lies venant avec l’aération. Le palais est vif et élégant en entrée avec une acidité vibrante, une touche de citron du début à la fin. Il est merveilleusement équilibré avec une longe persistance sur des notes de citron vert et de pomme Granny Smith.

Brut Chardonnay – non millésimé : 92/100

Dégorgé en mars 2011, le superbe Brut Chardonnay non millésimé a été élaboré sur base des raisins vendangés en 2007. Les grappes ont été pressées entières, 18% du jus a été élevé en fûts de chêne français et laissé macérer pendant 45 mois sur lies.

Ce Cap Classique possède des arômes très subtils rappelant ceux du vin, un beau tracé, des notes de pommes vertes humides, une touche de roche calcaire mouillée, et de pierre à fusil. Le palais possède une belle ampleur en entrée de bouche avec de fraîches saveurs de pomme verte se mélangeant avec des goûts de pêche et de clémentine en arrière fond, et finissant de manière stylée.

Brut Rosé – non millésimé : 87/100

Basé sur le millésimé 2008, le Brut Rosé non millésimé est un assemblage de 67% de Pinot Noir et de 33% de Chardonnay dont 10% ont été élevés en fûts de chêne français et laissés sur lies pendant 24 mois.

Dégorgé en juin 2010, ce Cap Classique possède une belle robe saumonée avec une mousse vibrante. Le nez est clairavec des notes de cerises rouges, de concombre et de feuilles de tomates, tandis que le palais possède une entrée douce et mûre, pleine et ronde dans la bouche avec un fini frais et séduisant.

Le Brut Réserve, Brut Chardonnay et Brut Rosé du domaine Colmant sont importés en exclusivité par The Tasting Room.

Pour plus d’informations, vous pouvez vous rendre sur le site du domaine Colmant www.colmant.co.za .

Résultats du "Old Mutual Trophy Wine Show": les vins de TTR à l'honneur

Thu, 14 Jul 2011 07:19:00 +0200

Le Old Mutual Trophy Wine Show est la principale compétition sud-africaine qui éli les meilleurs viticulteurs et vins locaux, et récompense l'excellence dans le monde du vin.

Cette année, nous célèbrons le 10ème anniversaire de cet évènement prestigieux.

La dégustation à l'aveugle des vins a eu lieu début mai à l'hotel Grande Roche, à Paarl, Afrique du Sud, et les résultats ont été annoncés le 1er juin 2011.

Les pannels de dégustation étaient composés de 3 juges ayant chacun une grande expérience dans le domaine du vin et des compétitions internationales - incluant un juré international par groupe.

Sur base d'un système de cotation sur 100 points, les jurés ont rendu des décisions sur base de consensus:

* Médaille d'or = 90 points et plus (superlatif, vin de classe mondiale)

* Médaille d'argent = 80 à 89 points (excellent, vin de distinction)

* Médaille de bronze = 70 à 79 points (bon à très bon)

* 60 à 69 points: au-dessus de la moyenne, plaisant

* 50 à 59 points: vin présenant un défaut

Les vins médaillés d'or ont ensuite à nouveau été dégustés par tous les jurés pour se voir décerner le trophée du meilleur vin par catégorie.

The Tasting Room est fier de vous annoncer que le Weisser Riesling 1999 du domaine Hartenberg a reçu le trophée du meilleur Riesling dans la catégorie des vieux millésimes (94 points). Cette médaille d'or et ce trophée démontrent une fois encore que le domaine Hartenberg produit des vins de classe mondiale.

Dans la catégorie des meilleurs assemblages rouge type Bordeaux, trois vins importés et commercialisés par TTR ont reçu un prix.

Le Gabriëlskloof Five Arches 2008 est arrivé en deuxième position et s'est vu attribué une médaille d'argent grâce à ses 89 points; le Gabriëlskloof The Blend 2009 s'est classé 7ème et a aussi reçu une médaille d'argent avec ses 81 points. Enfin, le Hartenberg Mackenzie 2007 a obtenu une médialle de bronze avec 71 points.

Le Faraway House High Overberg Classic 2009 s'est également vu décerner une médaille de bronze dans la catégorie des meilleurs assemblages rouge à base de Syrah.

Pour ce qui est des prix octroyés pour les meilleurs Shiraz, le Hartenberg Stork Shiraz 2007, le Stork Shiraz 2003, le Shiraz 2007 et le Shiraz 2002 ont tous obtenu une médaille de bronze.

Dans la catégorie des meilleurs Chenin Blanc non boisé, le Protea Chenin Blanc 2010 de chez Anthonij Rupert a également obtenu une médaille de bronze.

Le Sangiovese 2007 de la célèbre collection Idiom du domaine Bottega Family* et le Terra del Capo Sangiovese 2008 d'Anthonij Rupert* se sont eux aussi vu décerner une médaille de bronze dans la catégorie meilleur Sangiovese.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ces vins et à juger par vous-même!

*ces vins ne sont pas encore disponibles chez The Tasting Room

Les moules sont de retour. Quel vin servir avec celles-ci?

Wed, 13 Jul 2011 16:06:00 +0200

La saison des moules de Zélande s'ouvre aujourd’hui. Celles-ci sont toujours attendues avec impatience. Marinières, provençales, à la crème ou au vin blanc, il y en a pour tous les goûts. The Tasting Room profite de l'occasion pour vous donner quelques conseils afin de choisir le vin qui s'accordera le mieux avec votre repas.

Un vin blanc sec et vif sera toujours un bon choix lorsque vous cuisinerez des moules. Mais puisqu'il vous est possible de les cuire d'un tas de façons différentes, vous devez vous assurer que le vin s'accordera avec les ingrédients principaux.

Ainsi, si les moules sont cuites dans de la bière, nous vous recommandons un Sauvignon Blanc ou un Riesling sec. A coup sûr le Sauvignon Blanc de chez Sterhuis ou le Weisser Riesling du domaine Hartenberg vous raviront.

Pour des moules mijotées dans un bouillon de légumes avec du coriandre, du citron vert et de l'ail (influence asiatique), un Sauvignon Blanc très aromatique avec un côté herbacé sera parfait. Le Sauvignon Blanc de Stony Brook élaboré à partir de raisins cultivés à Elgin, région fraîche, sera l'accord idéal.

Les moules cuisinées dans une sauce tomate (sauce provençale par exemple) s'accorderont par contre mieux avec un Chenin. Essayez le Chenin de la gamme Protea d'Anthonij Rupert et vous ne serez pas déçu.

Si vous décidez de faire mijoter des moules à l'ail, un Chardonnay non boisé ou seulement légèrement boisé vous conviendra mieux. Savourez le Chardonnay de la gamme Protea ou celui du domaine Hartenberg.

Les fameuses moules à la crème (sauce à la crème simple ou agrémentée de curry ou de safran) s'accorderont très bien avec les assemblages de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Le Sémillon apporte en effet de la rondeur au vin et en fait un accord harmonieux. Sans aucune hésitation, dégustez le Sauvignon Blanc de Gabriëlskloof qui comprend un savant dosage de Sémillon.

Et pour vous donner un dernier coup de pouce, The Tasting Room vous propose une recette de moules assez simple qui n'attend plus que d'être accompagnée du vin de votre choix.

Bon appétit!

Ingrédients pour deux personnes:

1.2 kilos de moules (bien nettoyées et triées: c'est-à-dire que vous devez mettre les moules dans de l'eau froide et les laver pour enlever le sable et les algues, puis jeter toutes les moules qui sont ouvertes ou cassées)

1 oignon de taille moyenne finement haché

2 gousses d'ail finement hachées

1 branche de céléri finement haché

huile d'olive

250 ml de bière ou de vin blanc (même si l'habitude veut de prendre un vin quelconque pour cuisiner, n'oubliez pas que plus le vin ajouté à votre plat sera bon, plus ce dernier sera savoureux)

thym

persil plat finement haché

A vos marmites:

1° Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir à feu moyen l'oignon, l'ail et le céleri jusqu'à ce qu'ils deviennent tendre.

2° Ajoutez le thym et le persil puis remuez.

3° Ajoutez les moules et versez la bière ou le vin blanc. Portez à ébulition puis faites mijoter à feu doux pendant cinq minutes, le temps que les moules s'ouvrent. Jetez les moules qui restent fermées.

4° Mélangez bien tous les ingrédients puis servez avec des frites, de la mayonnaise maison et une bonne bouteille de vin (à consommer avec modération).

Si vous avez une recette originale de moules et que vous l'avez essayée avec un de nos vins, n'hésitez pas à partager votre expérience gustative avec nous!

The Tasting Room Company: Qualité, choix, efficacité, respect de l'environnement

Wed, 29 Jun 2011 21:26:00 +0200

Portrait de The Tasting Room Company dans la newsletter d'été d'Alpi, programme d'Actions Locales Pour Indépendants.

Entre 2001 et 2009, 565 indépendants débutants ou en recherche d'équilibre financier ont été accompagnés dans le cadre du programme ALPI Entrepreneurs afin de consolider leur activité.

Depuis 2010, The Tasting Room fait partie de ces sociétés qui ont choisi de se faire suivre par ALPI.

ALPI Entrepreneurs a pour objectif principal d'assurer un suivi, un conseil, un accompagnement aux indépendants récemment installés. Le suivi ALPI Entrepreneurs vise à s'informer de l'évolution des activités créées, à conseiller les indépendants dans leur quotidien (juridique, commercial, financier,...) et surtout à accompagner ces derniers pour rendre leur activité solide et pérenne.

Nous vous invitons à consulter ci-joint la newsletter d'été d'Alpi.

12 lauréats liégeois au Grand Prix Wallon à l'Entrepreneuriat 2011

Mon, 27 Jun 2011 17:04:00 +0200

12 entrepreneur(e)s de 24 à 62 ans, sélectionnés au Grand Prix Wallon à l’Entrepreneuriat 2011 par le GRE-Liège, dont 10 accompagnés par des organismes liégeois !

Ce lundi 27 juin, le GRE-Liège, en sa qualité de Structure Locale de Coordination (SLC) de Liège, a mis à l’honneur les 12 lauréats locaux du Grand Prix Wallon à l’Entrepreneuriat 2011, prix organisé par l’Agence de Stimulation Economique (ASE) sous l’égide de Jean-Claude Marcourt, Vice-Président, Ministre de l’Economie, des PME, du Commerce extérieur et des Technologies Nouvelles de la Région Wallonne.

Pour cette 4^ème édition du GPWE, le dynamisme des entrepreneurs de la province de Liège est une nouvelle fois remarquable puisque sur les 153 dossiers rentrés à l’ASE, 42 proviennent de candidats liégeois, notre province maintient ainsi pour la quatrième année consécutive son premier rang en termes de nombre de dossiers rentrés.

Le choix fut donc très difficile pour le jury qui était composé de représentants de la Sowalfin, la Delta Bank, la Haute Ecole Eli-Troclet, l’ADL de Visé, l’ADL de Waremme mais aussi, originalité à signaler, des deux lauréates du GPWE 2010 , Sarah SANTIN, éco-designer d’intérieur d’Esneux, élue en finale « micro-entrepreneure 2010 » et Virginie DALQ, Ludiloo à Theux, élue en finale « Coup de cœur 2010 ». Toutes deux ont accepté immédiatement de passer cette année de l’autre côté de la barrière et ont assumé leur tâche avec enthousiasme et grand professionnalisme.

Lors de son allocution de bienvenue, Maurice SEMER, Directeur général de Technifutur et Président de la SLC Liège, a tenu à rappeler que la création et le développement d’entreprises ne sont pas réservés à des hommes ayant une certaine expérience puisque d’une part, un tiers des lauréats choisis sont des femmes qui concourront donc également pour le prix spécial « entrepreneuriat au féminin » et d’autre part l’âge moyen est de 38 ans, toutes catégories confondues et de 32 ans pour la catégorie « starter » , le benjamin ayant tout juste 24 ans !

A noter également la prise en compte croissante par nos entrepreneurs de l’opportunité que représente le développement durable non seulement en terme de développement de produits et de commerces liés mais aussi en terme d’image et de responsabilité sociétale européenne via le respect de cette thématique au quotidien dans le manière de travailler et de se mouvoir (compensation carbone par exemple).

Monsieur SEMER a profité de l’occasion pour remercier les opérateurs d’animation économique pour leur travail puisque 10 lauréats sur 12 ont déclaré avoir été suivis, accompagnés, conseillés, par un organisme d’appui. La province de Liège peut en effet compter sur les compétences des opérateurs d’animation économique qui constituent la SLC Liège à savoir l’asbl Cide-Socran, la CCI Connect, la SPI+, l’UCM Liège et la WFG mais aussi d’autres organismes d’accompagnement à la création comme Job in, l’Arebs, Crea-job ou encore des réseaux de parrainage de jeunes entrepreneurs comme Wallonie Entreprendre ou de femmes actives comme FAR sans oublier les organismes financiers comme Meusinvest et Ostbelgieninvest. C’est grâce notamment à leurs conseils que + de 1000 entreprises ont été créés ces deux dernières années en province de Liège (entre le 1/1/2009 et le 31/12/2010, en comptant les indépendants à titre complémentaire et titre principal) en province de Liège.

Nicole TASSIAUX, coordinatrice de la SLC Liège et organisatrice du jury local a insisté sur le fait que le GPWE n’est pas un concours d’entreprises mais un prix axé sur l’être humain, sur l’entrepreneur lui-même, son parcours, sa personnalité, ses valeurs,..le tout au sein des trois catégories suivantes : entrepreneur starter, entrepreneur en croissance et entrepreneur repreneur auxquelles deux catégories ont été ajoutées dans le cadre du Plan Marshall 2.VERT : le prix de l’ « entrepreneuriat au féminin » et le prix « développement durable »

Mme TASSIAUX a ensuite cédé le micro à chaque lauréat auquel un défi avait été lancé… convaincre en une minute qu’il (ou elle) est l’entrepreneur du GPWE 2011.

La cinquantaine d’invités présents ont donc pu découvrir les lauréats locaux suivants :

Catégorie	Nom	Prénom	Entreprise	Site web	CP	Ville
Reprise	Leyens	Gilbert	Peter Muller PGmbH	www.petermuller.be	4470	Amel
Reprise	Bruwier	Damien	Fromagerie Regal		4610	Queue-du-bois
Croissance	Ume	Marc	Digital Graphics S.A.	www.digitalgraphics.be	4432	Alleur
Croissance	Luizi	Frédéric	Aquatic Science S.A.	www.acquatic-science.com	4040	Herstal
Croissance	Lombart	Claude	Altech S.A.	www.hydropur.be	4300	Waremme
Croissance	Viatour	Valérie	Chiveo S.A.	www.chiveo.be	4052	Beaufays
Starter	Moineau	Audrey	The Tasting Room Company Sprl	www.thetastingroomcompany.be	4031	Angleur
Starter	Bruyère	Jean-Michel	Gastronomade	www.cookcooning.be	4000	Sclessin
Starter	Lefébure	Marie-Laurence	9 Bulles	www.9bulles.be	4030	Liège
Starter	Leidgens	Anne	La Carotte	www.lacarotte.be	4020	Liège
Starter	Sénéchal	Hugues	Citiz n'Kwality	www.citiznkwality.be	4040	Herstal
Starter	Hamblenne	Pierre	J&Joy S.A.	www.j&joy.com	4300	Waremme

Ces 12 lauréats liégeois font désormais partie des 48 demi-finalistes sélectionnés pour l’ensemble de la Région Wallonne par les 6 SLC actives sur chaque bassin, dont les dossiers seront analysés par le jury organisé fin août par l’ASE. La finale aura lieu fin septembre et la proclamation des lauréats wallons est prévue début octobre, dans le cadre de la semaine européenne de l’entreprise.

Nous vous invitons à consulter ci-joint la brève de la Libre Belgique à ce sujet.

The Tasting Room lance les "points avantage" et le "parrainage"

Wed, 02 Feb 2011 16:07:00 +0100

Pour débuter le mois de février en beauté, The Tasting Room lance les "points avantage" et le "parrainage" sur son site.

Créez votre compte et recevez déjà par ce simple geste 2 points avantage en cadeau.

Invitez ensuite vos amis, proches et connaissances amatrices de vin à découvrir notre site. Après leur inscription et leur première commande, vous recevrez 3 nouveaux points avantage.

Vous gagnerez également des points lors de vos propres achats (1 point par tranche d'achat de 25 euros).

Une fois 10 points atteints, ceux-ci seront convertis en euros et vous bénéficierez d'une réduction sur votre prochaine commande d'une valeur de 10 euros (points cumulables pendant 1 an et utilisables par tranche de 10 points).

Alors, qu'attendez-vous pour vous inscrire et pour devenir parrain!

Vous trouverez toutes les informations utiles sous la rubrique "aide".

Changer de vie: un pari tant professionnel qu'existentiel - Ils ont tout plaqué

Fri, 31 Dec 2010 17:46:00 +0100

Jean-Philippe Colmant, propriétaire du domaine Colmant et producteur du Brut Réserve, Brut Chardonnay et Brut Rosé élaborés selon la méthode "cap classique" (méthode traditionnelle) vient encore une fois d'être mis à l'honneur dans la presse. Vous le retrouverez à la une du magazine Trends Tendance du 23 décembre 2010.

Extrait:

Ils étaient trader, chef d'entreprise, marketing manager ou encore directeur financier. Un jour, ils ont pris la décision de tout quitter. Gros plan sur ces hommes et femmes d'affaires belges qui ont le cran de changer radicalement de vie pour renaître à mille lieues de leurs premières amours professionnelles. (...)

Jean-Philippe Colmant - Hier: patron d'une entreprise de pierres tombales à Braine-le-Comte. Aujourd'hui: producteur de "champagne" en Afrique du Sud.

"En Afrique du Sud, il n'y avait jusque-là aucune infrastructure suivait véritablement la méthode champenoise, témoigne le patron belge. J'ai donc dessiné ma cave moi-même en respectant cette tradition avant de me lancer dans la production de Cap Classique, l'équivalent du champagne français."

Pour concrétiser ses désirs de bulles, Jean-Philippe Colmant s'entoure d'un chef de cave local et d'un oenologue français - Peter Ferreira et Nicolas Follet - et développe une stratégie marketing des plus audacieuses. (...)

(...) Plus fort: huit ans après son déménagement en Afrique du Sud, le Belge âgé aujourd'hui de 45 ans est à la tête d'une marque qui force le respect de ses pairs et qui écoule pas moins de 45.000 bouteilles par an. (...)

(...) Car à Franschhoek, l'aventure de ce producteur belge de "champagne" sud-africain ne fait que commencer...

Les produits du domaine Colmant vous sont offerts en exclusivité par The Tasting Room.

Contactez-nous si vous souhaitez recevoir l'article dans son intégralité sous format pdf.

"Le Belge qui vit si loin, dans ses bulles"

Wed, 10 Nov 2010 16:27:00 +0100

Après le couronnement du Hartenberg Shiraz 2006, c'est au tour de Jean-Philippe Colmant et de ses bulles d'être mis à l'honneur. Son Brut Réserve, son Brut Rosé et son Brut Chardonnay sont importés en exclusivité chez The Tasting Room. Découvrez-les sans plus tarder.

« Hartenberg Shiraz 2006 » élu Meilleur Vin du Nouveau Monde

Fri, 05 Nov 2010 08:42:00 +0100

Sûr de son engagement qualitatif par la sélection rigoureuse de vins d'exception, The Tasting Room est honoré de vous annoncer que le « Hartenberg Shiraz 2006 » a été élu Meilleur Vin du Nouveau Monde.

Hartenberg Estate est un domaine sud-africain situé au cœur des vignobles à Stellenbosch. Connu pour être un des leaders sud-africains dans la vinification de Shiraz, Hartenberg est également un des plus anciens producteurs de ce cépage.

Une fois de plus, ce domaine vient d’être récompensé pour son travail en recevant le titre de Meilleur Vin du Nouveau Monde et la Médaille d’Or pour son « Shiraz 2006 » au « Concours International de vins Zurich », en Suisse.

Le « Hartenberg Shiraz 2006 » s’est vu attribué 90,4 points sur 100 au “Internationale Weinprämierung Zürich 2010”, soit la plus haute note obtenue parmi les vins sud-africains en compétition. Un nombre record de 2.382 vins étaient en compétition, ce qui démontre toute la considération de cette récompense !

Avec un historique de presque 40 ans, le « Hartenberg Shiraz » jouit d’une réputation inégalée. Tout le monde s’accorde à dire qu’il s’agit d’un vin d’une grande constance qualitative, doté d’une merveilleuse capacité de vieillissement. Les 36 millésimes ayant été produits jusqu'à ce jour démontrent la conservation parfaite de ce vin puisque certaines bouteilles ont été dégustées encore 20 ou 30 ans après leur commercialisation. Pour Carl Schultz, viticulteur chez Hartenberg ces 17 dernières années, c’est un des critères d’excellence du vin le plus important.

Avec une cave de vieillissement impressionnante sous terre et la plus grande cave privée d’Afrique du Sud qui possède une capacité de 150.000 bouteilles, Hartenberg Estate peut s’arguer d’avoir des vins rouges de qualité qui vieillissent dans des conditions idéales pendant 4 ans avant d’être commercialisés. « Nous sentons que c’est seulement après 4 années que ce cépage commence à donner un aperçu de l’incroyable potentiel latent dans la bouteille » indique Carl.

« Hartenberg Estate Shiraz 2006 » est un vin de référence qui montre une excellente structure et une grande richesse en fruits, avec des arômes d’épices, de muguet et de groseilles rouges au nez. Ce vin, qui se laisse déguster dès à présent, traversera le temps et mûrira admirablement bien au fil des ans pour acquérir un caractère velouté au bout de 12 années.

EXCLUSIVEMENT en vente en Belgique chez The Tasting Room.