Le paradoxe du Viognier

mardi 29 juillet 2014

 

L'Idiom Viognier 2011 sort du lot!

 
   

Le Viognier sud-africain est souvent considéré comme non raffiné et de surcroît, avec son nez aromatique et parfumé, écrasant son palais plat et alcoolique. 

Néanmoins, ce cépage peut aussi produire des vins équilibrésélégants et délicats, tel qu'il l'a été révélé lors de la dégustation "June Which Wine" lors de laquelle le Idiom Viognier 2011 a été choisi comme "The Pick of the Bunch".

Lors de la sélection du "Which Wine", une large gamme de cépages, de styles et de millésimes ont été dégustés, et l'Idiom Viognier 2011 est sorti du lot parmi 15 vins.

Le sommelier et le président, Higgo Jacobs, explique que tandis que le Viognier en Afrique du Sud manque de linéarité du nez au palais, cet Idiom Viognier est impressionnant dans son intégralité. Il possède un nez typiquement floral, avec des notes de fleurs de pêcher et de biscuit, tandis qu'il offre un palais équilibré,charmant et allègre. Le vin dévoile une belle élégance et fraîcheur pour cette variété en Afrique du Sud.


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