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Château Capion Collection Château Rouge

Château Capion

Un très grand vin. La robe est sombre avec des reflets violine. Le nez est concentré aux notes de violette, de balsamique. La bouche allie densité et soyeux. Voici le secret de Capion.

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Référence produit : VSACCR
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Fiche technique

Critères objectifs

Pays :
Domaine :
Origine :
Type :
Vin Rouge
Cépage :
Millésime :
Elevage en fûts :
Prix :

Autres

Volume :
T° de service :
Consommation :
Système de fermeture :
Cotation :
Médailles et prix (1) :

Assemblage: 90% Syrah, 5% Grenache, 5% Mourvèdre.

Vinification: Les grappes sont récoltées à la main, et triées avant et après un éraflage partiel. Une partie des raisins subit un foulage doux. La fermentation s’enclenche lentement et la température est contrôlée pour ne pas excéder 26°C. Les délestages en début de fermentation sont suivis de piégeages et remontages quotidiens. La macération dure 28 jours.

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